Шалфей: полезные свойства декоративного и лечебного растения

Шалфей — растение из ряда распространенных в фитотерапии. Трава из  рода Яснотковые (Lamiaceae) имеет общенаучное название Salvia (от латинского salvere, означающее «сохранить»). Наделенный лечебными свойствами шалфей длительное время использовался людьми для сохранения своего здоровья. Из лечебного растения и сейчас готовят средства для ингаляции и полоскании горла. Применяют траву и в различных направлениях медицины, включая ее также и в состав целебных сборов.

Немного исторических фактов

В далеком 812 г. по приказу франкского императора Карла Великого шалфей выращивали на немецких фермах в торговых целях.  Но о лекарственном потенциале растения уже тогда знали во многих странах.

В Древнем Риме целебные свойства шалфея использовали для улучшения пищеварения при употреблении жирного мяса. Траву римляне применяли для зарастания язв, остановки кровоточивости и успокоения боли в горле.

В Китае шалфей помогал лечить простудные заболевания и брюшной тиф, боли в суставах, почечные и печеночные болезни.

Французы заваривали чай с шалфеем — травой были засажены большие плантации. Китайцы же, очарованные французским напитком, выменивали 4 фунта своего чайного сырья на 1 фунт чая с шалфеем.

Как и где растет лечебный шалфей

Шалфей, он же сальвия — представитель не только декоративных, но и лекарственных растений. Из примерно 700 различных его видов большинство — многолетники, но попадаются также одно- и двулетние растения. У него прямостоящие стебли с изящной узкой листвой, которые ветвятся и достигают высоты в 120 см. Цветет трава собранными в метелки или колоски соцветиями синего окраса. Однако формы и цветки шалфея различны: от привычных до самых диковинных и необыкновенных.

Различные представители рода распространены во всех частях Старого и Нового Света. В диком виде шалфей растет:

• в Средней и Южной Европе;
• Малой Азии;
• Крыму;
• на Кавказе.

Растение выбирает для своего роста умеренную и теплую климатическую зону.

Способы и условия выращивания шалфея и  уход за растением

Из множественных видов растения популярными считаются 3 сорта шалфея:

• лекарственный (Salvia officinalis);
• клейкий (Salvia glutinosa);
• мускатный (Salvia sclarea).

Особенности посадки

Шалфей для выращивания предпочитает солнечное место, но известны и некоторые его виды, переносящие полутень. Для своего роста растение выбирает плодородные и легкие почвы с нейтральной или слабокислой реакцией.

В размножении шалфея применяют способы: семенной, стеблевыми черенками и делением куста. Семенами размножаются одно- и двулетние виды, а многолетники эффективнее размножить делением куста или с помощью черенков.

1. Семена высевают без стратификации в конце марта — начале апреля, укрывая на некоторое время грядки пленкой.
2. В мае семена отправляют в открытый грунт.
3. Осенью их сеют под снег, тогда весной появятся крепкие всходы.

Полив и уход

Шалфею необходим регулярный полив без переувлажнения. Также трава требует подкормки для стимуляции роста. Обрезка куста  позволит растению  обновить и сформировать свой экстерьер.

Болезни и вредители

Шалфей  страдает от атаки клещей, тли и трипсов, а молодые листья — от улиток. В борьбе против «неприятелей» растения помогает периодическое опрыскивание травы инсектицидами. Улитки не появятся, если возле кустов рассыпать специальные гранулы.

Шалфей — хороший компаньон для большинства огородных экземпляров семейства Капустные. Хорошо он растет и по соседству с морковкой, клубникой и помидорами. Однако трава не терпит вблизи расположенные грядки с огурцами, луком и фенхелем.

Какими полезными свойствами наделен шалфей

Польза для человека обусловлена содержанием в шалфее клетчатки, витаминов А, группы В, С и Е, фолиевой и никотиновой кислот, кальция, железа, магния, марганца, тиамина и меди. Богат шалфей и эфирными маслами, такими как туйон, цинеол, камфора, борнеол, пинен.

КБЖУ в 100 г свежего шалфея обеспечивают:

• 58 ккал;
• 5,4 г белка;
• 6,4 г жиров;
• 10,4 г углеводов.

В то же время 100 г сушеного шалфея содержат:

• 315 ккал;
• 10,6 г белка;
• 12,8 г жира;
• 20,4 г углеводов.

Как видно, свежий и высушенный вариант растительного сырья значительно отличается по КБЖУ. И при использовании шалфея, особенно в лечебных целях,  это надо учитывать. Несмотря на то, что определенной суточной дозы потребления шалфея нет, по рекомендации диетологов взрослым разрешено съедать его не более 1 ложки в день, а детям еще меньше.

Оригинальный набор различных активных веществ в шалфее позволяет использовать его для лечения многих болезней. Внутреннее употребление эффективно в случаях:

• проблем с пищеварением;
• повышенной потливости;
• снижения лактации;
• дискомфорта, связанного с менопаузой.

Настои из шалфея как антибактериальное и противовоспалительное средство помогают вылечить гингивит, снять простуду, дерматит. Протирание тела пропитанной настоем марлей уменьшает чрезмерное потоотделение у людей с гипертиреозом, а также снижает симптомы сыпи.

Противопоказания

В число ключевых противопоказаний входят:

• аллергическая реакция или личная непереносимость ингредиентов фито сырья;
• беременность и лактационный период;
• эпилепсия;
• эндометриоз;
• гипотония;
• усугубление хронических нарушений в мочевыводящей системе;
• превышение насыщенности крови эстрогенами;
• опухолевые проявления;
• повреждения щитовидной железы;
• бронхиальная астма.

Детский возраст до 2-х лет — повод отказаться от средств, приготовленных из шалфея или сборов сырья с ним. С 2-х лет траву используют наружным и местным способом, с наступлением 5 лет — вовнутрь при простудных болезнях, ангине, нервных нарушениях.

На что похож вкус шалфея

Пряно-горчичный вкус растения разбавляют цветочные сладкие нотки. Запах шалфея схож с ароматом чабреца, но у шалфея он более нежный.

Какое применение шалфея в медицине, кулинарии, косметологии

Шалфей издавна известен не только как обладающий лекарственными, кулинарными и косметологическими свойствами. Садоводы заполняют придомовую территорию растением, имеющим декоративную красоту.

Медицинское применение шалфея для женщин

Настои и отвары помогают, в том числе в комплексной терапии:

• улучшить течение климактерического периода;
• регулировать уровень эстрогенов при бесплодии;
• активизировать женское влечение;
• использовать для предотвращения от рака шейки и собственно матки, груди, кожи и пищевода;
• лечить инфекционно-воспалительные болезни малого таза.

Локальным применением отваров удастся побороть молочницу, угнетая кожное раздражение. Цистит в хроническом виде поддается излечению с помощью сидячих ванн и отваров внутрь.

Беременным разрешено использовать шалфейный отвар только для полоскания ротовой полости и горла при инфекционных болезнях.

Для мужчин

Представители сильного пола средства с шалфеем употребляют:

• для усиления генерации тестостерона;
• нормализации кровотока и обмена веществ;
• устранения застойных явлений в крови в зоне половых органов;
• стимуляции вырабатывания семенной жидкости.

Мужчинам шалфей позволяет также наладить деятельность простаты, повысить мужское естество и сексуальное желание. Полезно растение в комплексной терапии инфекций предстательного тракта и при подготовке к зачатию.

Рецепт чая с шалфеем и приготовление напитка

Одним из видов лечебных составов с шалфеем является чай. Напиток укрепляет  иммунитет, эффективен в борьбе с утомлением, трудностями пищеварения. Чай успокаивает нервную систему, снижает тяжесть лихорадки, устраняет головную боль.

1. Завариваем 1 ч. л. сухих листьев шалфея стаканом кипятка.
2. Настаиваем 5 мин.
3. Процеживаем и выпиваем горячим с добавлением 1 ч. л. меда и лимонного ломтика.

При использовании аптечного пакетированного шалфея для заваривания чая понадобится 1 пакетик и стакан кипятка.

В каких блюдах используется шалфей

Свежие и сушеные листья шалфея делают особенными вкусовые качества блюд из мяса (особенно птицы и оленины), фарша, паштетов и рыбы. Используют специю в приготовлении соусов, капусты, бобов, гороха. Свежие листья добавляют в салаты, торты, десерты.

Поскольку сушеный шалфей имеет более сильный аромат, чем свежий, пряность следует применять строго по рецепту, чтобы не приглушить запах блюда.

Шалфей в домашней косметологии

В домашней косметике используют все части шалфея, но эфирное масло шалфея — musthave для красоты. А в сочетании с другими маслами (лаванды, виноградных косточек, др.) оно эффективно омолаживает кожу лица.

Рецепт маски с эфирным маслом шалфея, его приготовление и использование

Маску готовят и применяют следующим образом.

1. Развести 2 ст. л. голубой глины с теплой водой до кашицеобразной консистенции
2. Добавить 1 ч. л. сока лимона и 5-6 капель эфирного масла шалфея, хорошо перемешать.
3. Нанести кистью состав на очищенную, сухую кожу, избегая область вокруг глаз.
4. Выдержать 10 мин., смыть водой без мыла.
5. Закрепить эффект после процедуры своим кремом для лица.
6. Маску делать 1-2 раза в неделю.

В уходе за сухой кожей с появлением первых морщинок эфирное масло шалфея стоит использовать добавлением его в ежедневный уходовый крем. На 15 г крема достаточно 3 капли эфирного масла.

Склонным к аллергическим реакциям перед использованием  маски следует провести тест на чувствительность. Несколько капель эфирного масла шалфея поместить на запястье (локтевой сгиб) и выждать 30 мин. Отсутствие покраснения, зуда, какого-либо дискомфорта указывают на то, что масочную процедуру можно проводить.

Шалфей для украшения сада

Декоративность садовому ландшафту придают цветущие на рубеже мая и июня шалфейные кустики. Эффектные соцветия, напоминающие люпины или гиацинты, в зависимости от сорта украшают сад  голубым, фиолетовым, розовым, кирпично-красным или белым цветом. Они орнаментируют клумбы, рокарии, склоны или холмистые места садовой территории.

Как выбрать шалфей в магазине

Покупать надо свежие зеленые листочки в упругом состоянии. Они должны благоухать. И никаких признаков желтизны, посторонней пятнистости, увядания.

Как правильно хранить

В свежем виде шалфей хранят несколько дней. Сырье заворачивают во влажное бумажное полотенце и кладут в «нулевой» ящик холодильника. На кухонном столе можно держать стебли шалфея в неглубокой чашке с водой.

Высушенный шалфей сохраняют до года в стеклянной банке в сухом месте без доступа яркого света.

Цены на шалфей

Проще всего купить необходимый товар в интернете. Здесь представлены различные вариации товара с шалфеем.

Наименование	Цена за количество
Свежий пучок листьев (Ecomarket)	160 руб. за 50 г
Листья шалфея сушеные (apteka ru)	95 руб. за 50 г
Семена мускатного шалфея (SIMA LAND)	15 руб. за 0,2 г

 

Компания VITAUCT на своем сайте предлагает для покупки препараты с экстрактом шалфея, среди которых мыло стоимостью 306 руб. за кусок и питательный крем ценой 1015 руб. за баночку.

Шалфей как травянистое и полукустарниковое растение не только украшает своим душистым разноцветьем садовые и придомовые территории. Его виды давно применяют в медицинских, уходовых и парфюмерных средствах. А в высушенном состоянии шалфей как пряная специя используют кулинары всего мира в приготовлении вкусных блюд.

Внимание! Советы по заготовке и употреблению шалфея в лечебных целях предоставлены в информационных целях и не являются заменой консультации специалиста.