Магический продукт для долголетия и красоты – чудесные свойства амарантового масла

Экзотическое для русского человека, качественное амарантовое масло получают путем прямого отжима семян ширицы (амаранта). Оно идеально подходит для сбалансированного питания, укрепляет иммунную систему и является мощным антиоксидантом, а также активно применяется при создании премиальных косметических средств.

Немного из истории и состав

Культура потребления этого бесценного для здоровья продукта была заимствована у древних племен ацтеков и инков, которые использовали его для приготовления блюд, снадобий и магических зелий.

Второе рождение амарантового масла пришлось на середину ХХ века, когда было установлено наличие в семенах и листьях удивительных по свойствам и сочетанию веществ:

• витамины группы B (В1, В2, В3, В4, В5), холин и витамин Р;
• полиненасыщенные (омга-3, 6 и 9) и насыщенные жирные кислоты (стеариновая и пальминтовая);
• микро- и макроэлементы (медь, цинк, калий, кальций, медь и фосфор);
• аминокислоты (тирозин, лейцин, гистамин, аланин, валин и др.);
• серотонин;
• сквален (более 8%);
• хлорофиллы;
• фосфолипиды;
• желчные кислоты.

В наши дни в России также культивируют амарант в Воронежской и Белгородской областях, в Поволжье и на юге Сибири. В пищу использую как семена, так и листья растения.

Вообще при переработке ширицы практически не остается отходов, так как из нее производят крупу, муку, крахмал, лизин, и сквален.

Сквален, входящий в состав амарантового масла, активно участвует в обмене веществ человека и является мощнейшим антиоксидантом.

Полезные свойства и противопоказания

Как уже упоминалось ранее, амарантовое масло используют в кулинарии, косметологии и медицине. Благодаря многокомпонентному составу, продукт обладает рядом оздоровительных свойств:

• антивирусным;
• бактерицидным;
• антиоксидантным;
• гепатопротекторным;
• противовоспалительным;
• иммуностимулирующим;
• противоопухолевым;
• язво- и ранозаживляющим.

Масло из семян амаранта не терпит нагрева — использовать его необходимо только в свежем виде.

Сердечно-сосудистую, нервную, мочеполовую, дыхательную и пищеварительную системы лечат при помощи препаратов на основе амарантового масла. Также его широко используют диетологи и специалисты по здоровому питанию для профилактики возникновения и развития многих недугов и осложнений (сахарного диабета II типа, гастрита, колита, цирроза печени, дискинизии желчевыводящих путей, геморроя и других заболеваний).

Противопоказанием для использования масла являются хронические заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, а также индивидуальная непереносимость.

Как готовить

Легкий ореховый привкус и аромат делают масло из семян амаранта находкой для кулинара. Его широко используют для приготовления салатов, десертов и соусов. В день можно употреблять не более двух столовых ложек, так как калорийность масла составляет 737 ккал на 100 грамм.
Правило одно – чем меньше нагрева, тем больше пользы принесет продукт.

В косметологии продукт применяют в качестве средства для снятия отеков и покраснений, а также как увлажняющее и комплексное омолаживающее средство. Добавьте всего одну чайную ложку в в маску или к косметической глине для лица и результат не заставит себя ждать. Также можно использовать просто чистое масло, которое быстро впитывается и не оставляет жирного блеска (благодаря сквалену).

Как выбрать и как хранить

Чтобы ощутить вкус и все полезные свойства амарантового масла необходимо приобретать подлинный товар. Хороший товар продается только в стеклянной таре, а его цена начинается от 400 рублей за 100 мл.

Цвет продукта: от светло-желтого до зеленоватого.

Хранить амарантовое масло после вскрытия требуется в холодильнике не более 1 месяца. Невскрытую бутылку можно хранить при комнатной температуре в защищенном от света месте и не более 1 года.

Помните, что перед любым использованием необходимо убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости (аллергии), а при наличии хронических заболеваний, желательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Свойства амарантового масла раскрывают для нас секреты здоровья и молодости древних индейцев Южной Америки. Ежедневное его употребление сделает тело бодрым, а дух крепким. Будьте здоровы и приятного аппетита!