Звонкий хруст, легкий перекус: органические свекольные чипсы

Ученые Принстонского университета установили, что чипсы могут вызывать зависимость. Причиной этому служит большое содержание в них масла и углеводов. Однако не все готовы в один миг отказаться от хруста любимой закуски. Без нанесения вреда здоровью можно каждый день радовать себя свекольными чипсами именитых брендов или домашнего приготовления.

Найден секрет пользы снеков из свеклы

Овощные чипсы – это натуральный продукт растительного происхождения. Он не содержит ароматизаторов, усилителей вкуса и прочих искусственных добавок. Хрустящие снеки из свеклы станут диетическим и вкусным перекусом. Они не оказывают вредного воздействия на фигуру, а также пищеварительную систему.

Какая энергетическая ценность

Калорийность 100 г свекольных чипсов, которые можно купить в магазине, составляет 476 ккал, из них (среднее значение):

• углеводов – 74,3 г;
• белков – 4 г;
• жиров – 13 г.

В состав чипсов входят флавоноиды, которые способствуют снижению артериального давления и снятию сосудистых спазмов. Также продукт содержит аскорбинку, фолиевую кислоту и ниацин. Эти витамины оказывают положительное воздействие на функционирование мозга, улучшая память и мышление.

Химический состав (на 100 г продукта)	Количество, мг
Калий	921,6
Кальций	118,4
Натрий	147,2
Магний	70,4
Фосфор	137,6
Сера	28
Витамин С	22
Витамин В9	0,052
Витамин РР	1,6
Витамин В2	0,144
Витамин Е	0,4

Свекольные чипсы содержат бетаин – естественный антидепрессант. Благодаря ему снеки считаются отличным средством для поднятия настроения.

На вкус и цвет…

Чипсы имеют приятный сладковатый вкус, практически не отличающийся по ощущениям от вареной свеклы. Во время приготовления в домашних условиях их вкус можно разнообразить специями: розмарином, острым перцем, тимьяном, ламинариями, сухой аджикой.

Тонкости выбора

Чтобы не стать врагом своему здоровью необходимо тщательно подходить к выбору готовых овощных чипсов. Качественный продукт обязан:

• включать только свеклу, масло и натуральные специи;
• не содержать ГМО, вкусовых добавок и консервантов;
• иметь бордовый цвет снеков и правильную округлую форму.

Срок хранения продукта – 365 дней при температуре не более 25˚С и относительной влажности 75%.

Чем похрустеть: 3 рецепта приготовления снеков

Чтобы домашние свекольные чипсы получились вкусными и аппетитными, главное – тонко нарезать овощи и правильно добавить специи и пряности. Паприка, смесь перцев и прованские травы добавят закуске аппетитности и фантастического аромата.

Медовые снеки из свеклы в дегидраторе

Для приготовления легкой закуски понадобится:

• Красная свекла – 4 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соевый соус – 100 мл.
• Меда – 0,5 ч.л.
• Тимьян по вкусу.

Чтобы получить пикантные овощные чипсы необходимо:

1. Предварительно вымытую свеклу завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180˚С в течение 2 часов.
2. Очистить овощ от кожуры и нарезать дольками толщиной не более 1 см.
3. Сделать маринад из меда, соевого соуса и лимона.
4. Залить им свеклу и добавить тимьян.
5. Дольки выложить на сетку и сушить в дегидраторе при температуре 50˚С на протяжении 12 часов.

Используя эту технологию, можно также приготовить снеки из сырой свеклы. Готовые чипсы имеют хрустящую структуру, кисло-сладкий вкус и пряный аромат.

Как приготовить в сушилке и духовке

Для приготовления модной закуски понадобится скромный набор ингредиентов.

Чтобы приготовить свекольные чипсы в конвекционной сушилке или духовке необходимо:

1. Взять овощи плотной и сочной структуры.
2. Очистить их от кожуры и листовой розетки.
3. Острым ножом или мандолиной нарезать слайсы толщиной 1 мм.
4. Сделать маринад из соли, перца и оливкового масла.
5. Вылить слайсы свеклы пряной смесью и оставить на 30 минут.
6. Застелить противень пергаментом и осторожно выложить овощи зубочисткой.
7. Сушить чипсы в конвекционной печи при температуре 135˚С или в духовке – при 150˚С на протяжении 60 минут.

Готовые снеки рекомендуется выложить на бумажное полотенце до полного остывания. Подавать блюдо к столу можно с английскими соусами — чатни. А что это такое чатни и как их готовить читайте в статье.

Ассортимент в России

Найти натуральные снеки можно в магазинах, которые специализируются на продаже органических и полезных продуктов.

Свекольные чипсы	Цена, руб.
С ламинарией и чесноком «Здороведа» (Россия), 100 г	134
Чипсы свекольные Kiwa (Эквадор), 50 г	265
«Свекольный вихрь» (Россия), 25 г	172
SunMax (Китай), 45 г	275
Натуральные овощные чипсы из свеклы Tyrrells с морской солью (Великобритания), 40 г	135

В интернет-магазинах России можно купить эко снеки из красной свеклы по выгодной цене с быстрой доставкой по всем регионам страны.

Свекольные чипсы – это вегетарианский продукт, который может также стать здоровым перекусом для ребенка в школе. Диетические снеки не содержат сахара, глютена, дрожжей и яиц, а также обеспечивают чувство сытости на несколько часов.