Лекарственный лук слизун (лат. Allium nutans) полезен для организма наличием всевозможных витаминов и минералов. И сегодня на это многолетнее растение растет спрос, хотя оно не так известно, как порей или шнитт. Зелень широких приплюснутых и сочных перьев такой лук дает во все время теплого периода года. Слизун украшает садовый участок, растение вырастает без серьезного ухода.
Возникновение необычного названия луковой культуры
Лук слизун – первая свежая зелень ранней весной. Странное имя он получил благодаря своим листьям, которые при срезке выделяют капли сока, схожие со слезами.
Другое название – «поникший» луку дали его стрелки без полости. Они до распускания соцветия выглядят опустившимися или поникшими.
Регионы произрастания лука слизуна
В дикорастущем виде растение распространено в:
- Монголии;
- на юго-востоке России;
- Средней Азии и Сибири.
Для своего роста оно выбирает степи, луговые и каменистые почвы. По месту произрастания лук слизун имеет наименования «железистый», «сибирский» лук, а в Азии его именуют как «мангыр».
Культивировать луковый овощ стали после того как заметили, что пасущиеся животные лакомятся листьями растения.
Как сажать, выращивать слизун и как ухаживать за луком
В качестве многолетней корневищной культуры лук слизун выращивают любители вида. Холодостойкое растение выдерживает без утепления морозные зимы. Однако не контролируемый рост приводит к сильному разрастанию куста. Посадку осуществляют семенами и кустами.
Семенной способ выращивания
Перед посевом посадочный материал подготавливают так:
- помещают семена в слабый раствор марганцовки на 10 сек., затем промывают в проточной воде;
- следом их замачивают в стимуляторе роста, для чего разводят 1 мл препарата в 2 л воды;
- спустя 8-10 часов семена достают из раствора и просушивают.
Их заравнивают в ложбинки с углублением на 1,5-2 см. Между ложбинками выдерживают расстояние не меньше 30 см.
Своеобразие кустовой посадки
Овощ выращивают в условиях открытого грунта, в теплице и даже на балконе. Лучшие предшественники культуры – капуста, томаты, огурцы и картофель. Множат лук слизун и разделением куста.
- Делят 3-хлетние кустики весной или осенью. Они должны быть здоровыми, крепкими.
- Выкапывают корни и делят на несколько частей. При этом каждый куст должен иметь по 3-4 луковички.
- Затем корни чуточку укорачивают и рассаживают растения в отдельные лунки.
- Посадку проводят только на солнечных участках.
- При высаживании растения соблюдают интервал между кустиками и междурядьями по 15 см.
Уход за культурой
Неприхотливый лук сорта слизун требует во время вегетационного периода:
- обильного полива без застаивания воды в прикорневой зоне;
- регулярного рыхления грунта после поливов и дождей и устранения сорняков;
- своевременных подкормок: осенью – органикой (перегноем, компостом), весной – минералами в виде мочевины, азофоски.
Каждые 5 лет овощную культуру делят и пересаживают на другой участок. Тогда урожай лука слизуна будет радовать.
В чем польза лука слизуна
Пользу этой зеленной культуры определяют некоторые свойства, отличные от возможностей других луковых представителей.
Лук слизун способен:
- улучшить обмен веществ;
- укрепить волосы и ногти;
- повысить репродуктивную функцию мужчин и женщин;
- омолодить организм человека;
- нормализовать деятельность щитовидной железы;
- препятствовать возникновению онкозаболеваний;
- заживлять кожные повреждения;
- усилить работу ЖКТ;
- повысить усвоение витаминов и микроэлементов;
- излечивать анемию;
- поддержать в норме иммунитет.
Положительно влияют на организм как сам лук слизун, так и приготовленная с овощем еда.
| Нутриент | Количество | Процент от нормы в 100 г |
| Витамин С | 18,8 мг | 20,9% |
| Витамин В4 | 5,7 мг | 1,1% |
| Бета-каротин | 0,598 мг | 12% |
| Витамин Е | 0,55 мг | 3,7% |
| Витамин РР, НЭ | 0,525 мг | 2,6% |
| Калий | 276 мг | 11% |
| Кальций | 72 мг | 7,2% |
| Фосфор | 37 мг | 4,6% |
| Магний | 20 мг | 5% |
| Железо | 1,48 мг | 8,2% |
| Цинк | 0,39 мг | 3,3% |
У лука слизуна невысокая калорийность – в 100 г овоща всего 32 ккал. БЖУ луковой культуры в граммах соответственно 1,83/0,19/7,34.
Кому вреден
Абсолютных противопоказаний к употреблению лука слизуна всего два. Это – заболевания ЖКТ в острой стадии и индивидуальная непереносимость на составляющие зеленной культуры.
С осторожностью лук слизун возможно употреблять:
- больным подагрой;
- беременным;
- женщинам в лактационный период.
Живущие в регионах, где лук слизун растет в природных условиях, могут срывать перья овоща и употреблять их в пищу. Но такое позволительно лишь тем, кто хорошо отличает дикорастущее луковое растение от других, визуально схожих с ним по внешнему виду.
Каким вкусом наделен
В составе этого лукового представителя много полезных эфирных масел. Благодаря таким веществам зелень и луковки слизуна имеют менее острый вкус, чем у репчатого собрата. Нет у лука слизуна и ярко выраженной горечи. По утверждению садоводов, аромат у этого овоща не чесночный.
Сферы применения
Необычный овощ используют в медицинских, кулинарных и косметологических рецептах.
Народной медицина
Тибетские целители применяют слизун как:
- обезболивающее;
- бактерицидное;
- кровоостанавливающее средство.
Из лука готовят отвар и противовоспалительные мази.
Кулинария
В приготовлении пищи участвуют листья и сочные белые ложные луковицы слизуна. Перьями приправляют салаты, кладут в разные блюда, едят со сметаной и растительным маслом. Зелень солят, луковицы маринуют. Высушенные и измельченные перья используют как специю.
Салат «Весенний»
Ингредиенты:
- небольшой пучок луковых перьев;
- 4-5 редисок покрупнее;
- 1 огурец;
- половинка зеленого яблока;
- на вкус соль.
Изготовление:
- Овощи нарезают соломкой помельче.
- Сочные перья мелко измельчают.
- Яблоко с кислинкой натирают на терке с крупными ячейками.
- Инредиенты перемешивают, солят, заправляют йогуртом.
Вкусный салат насыщает витаминами и освежает в жаркую погоду.
Узнайте как приготовить хумус в домашних условиях
Косметология
Слизь лука слизуна, как основа маски для волос, обогащает волосяные фолликулы благотворными веществами. Локоны после такой маски обретают здоровый блеск и природную силу.
Для составления маски необходимы:
- 1 куст слизуна вместе с луковками;
- 3 капли масла иланг-иланг.
Как готовить:
- Лук измельчают в кашеобразную массу блендером (мясорубкой).
- Выжимают из свежеполученной кашицы сок.
- Сок смешивают с маслом иланг-иланга.
- Жидкую смесь втирают самомассажем в голову.
- Волосы обматывают полотенцем.
Средство оставляют на волосах 30 мин., спустя время вымывают его с волос шампунем.
Сок лука-слизуна применяют и для изготовления масок для лица. Кожа после них возвращает гладкость без ранее имеющихся дефектов, включая морщины.
Декоративные цели
Перья и шарообразные соцветия лука придают ландшафту участка красивый вид. Цветет многолетник с середины июля до конца августа,
Какой сорт выбрать для высаживания
Семена для посадки лука слизуна выбирают по урожайности и вкусовым особенностям сорта.
| Сорт | Особенности |
| Салатный | Урожай листьев собирают через 1,5 месяца. Сочные перья с приятным вкусом. |
| Грин | Легко переносит засуху и морозы, редко болеет. С одного куста срезают много зелени. |
| Лидер | Сорт дает урожай перышек через 30 дней. Листья имеют едва ощутимый чесночный привкус. |
| Вальс | Разновидность выращивают для декорирования участка. У сорта листва закручена спиралями. |
| Широколистный | Плоские и широкие темно-зеленые листья срезают через 3 недели после появления всходов. Зелень хранят в холодильнике. |
| Симбир | Высоко-стойкая к холодам разновидность содержит множественное количество витаминов. |
| Кладезь здоровья | Раннеспелый вид имеет зелень с приятным острым вкусом и ароматом чеснока. |
Часто огородники на одном участке выращивают сразу 2-4 разных вида растения.
Хранение овоща
Летом зелень можно оставлять в пакете в холодильнике на срок не дольше 3 недель. Листья впрок сушат, маринуют, квасят или замораживают.
Проблемы с покупкой всхожих семян при невысокой цене
Семена лука, дающие уверенные всходы, покупают в специализированных магазинах или заказывают на сайтах поставщиков. Интернет площадки предлагают выбор семян разных сортов слизуна. Цена одной пачки стартует от 19 руб. за 0,3 г. Продают семенной материал и по две пачки, стоимость такого товара выше.
Овощеводы лидером в рейтинге брендов ставят торговую марку «Гавриш». Лук слизун от этого бренда выращивают и как домашнее растение.
Полезный лук слизун поправляет здоровье. Этот настоящий кладезь витаминов влияет на нормальное функционирование человеческого организма. Свежие листья овоща обогащают и разнообразят вкус блюд, которые с удовольствием поглощают гурманы.