Грейпфрут или помпельмус гроздевидный (лат. Cītrus paradīse) — плод вечнозеленого дерева семейства Рутовые. Продукт полезен, но в некоторых случаях очевиден его вред для организма. Представитель гибрида помело и апельсина насыщен витамином С и антиоксидантами. По вкусу и внешности грейпфрутовые плоды схожи с апельсиновыми. А по размеру они заметно мельче, чем у помело.
Факты о цитрусовом фрукте
Несмотря на принадлежность обоих растений к роду цитрусовых, свое название грейпфрут получил от винограда: по-английски виноград — grape, а фрукт — fruit. Такое имя грейпфрут получил в 1814 г. от торговцев на острове Ямайка.
Открытие грейпфрута произошло сравнительно недавно — в 1750 г. Случилось это благодаря ботанику — священнику Гриффитсу Хьюджесу из Уэльса во время его пребывания на Барбадосе (государство в Вест-Индии). Тогда исследователь и назвал грейпфрут как «запретный плод». Ботаник полагал, что именно этот цитрус послужил поводом для изгнания Адама и Евы из Рая.
Ещё немного интересного:
- Жители Англии именуют грейпфрут как «виноградный плод», поскольку фрукты на дереве вырастают гроздьями.
- В 1960 г. скрещиванием грейпфрута с мандарином селекционеры вывели лучший на сегодняшний день сорт. Его фрукты, кисло-сладкие на вкус, покрыты легко удаляемой кожурой.
- Сегодня во многих странах 2 февраля, в день сбора грейпфрутов, — праздник.
Топ-модель и кинозвезда Софи Лорен стала родоначальницей грейпфрутовой диеты. Очарование и красоту мировая легенда долгие годы поддерживала ежедневным употреблением плодов.
В каких условиях и местах произрастает
Цитрусовые желто-оранжевые фрукты — плоды грейпфрутовых вечнозеленых деревьев. Растения достигают в высоту 13-15 м и приносят спелые плоды диаметром до 15 см.
Цитрусовые деревья любят субтропические климатические широты, где тепло и много света.
200 лет назад фрукт культивировали на Ямайке. Сегодня его выращивают в субтропических и тропических условиях Индии, США, Грузии, Китая, Бразилии, Израиля, азиатских и южных регионов России. Рекордсмен по урожаю — кубинский остров Хувентуд.
Как вырастить и как ухаживать
Настойчивые садоводы знают, что грейпфрутовое дерево теплолюбиво и не переносят температуру ниже 0°С.Поэтому в открытом грунте растение выращивают в подходящих климатических условиях. В местностях с холодной погодой грейпфруты возделывают в горшках, их с наступлением зимы перемещают в дом.
Выращивание из косточки
Заполняют горшок специальным грунтом для цитрусовых культур, далее:
- Семена углубляют на 2 см и поливают небольшим объемом воды комнатной температуры.
- После вазон накрывают прозрачным полиэтиленовым пакетом и убирают в теплое и хорошо освещенное помещение.
- Мини-теплицу открывают каждый день, поливают в случае высыхания верхнего земляного слоя.
Появление побегов происходит на 14-21-й день. Спустя время молодой саженец приобретет вид аккуратного деревца. В открытый грунт его высаживают по весне.
Уход за саженцами
За деревом ухаживают, соблюдая следующие правила:
- периодичное покрытие почвы мульчей в приствольном кругу;
- систематический полив;
- осеннюю и весеннюю подкормку микроудобрениями;
- обрабатывание листвы составами от болезней и паразитов.
Эти правила помогут саженцам быстро расти и принести богатый урожай.
Польза грейпфрута
Цитрус полезен для детского и взрослого организма. Включение грейпфрута в рацион:
- сглаживает проявления ишемической болезни сердца и патологий кровотока;
- снимает воспаления, вызванные кожными заболеваниями;
- помогает в излечении десен;
- предотвращает возникновение холестериновых бляшек;
- нормализует функции печени;
- снимает отечности, возникшие по различным причинам;
- действует профилактически при риске появления анемии.
Принесут также пользу плоды и сок грейпфрута тем, кто выздоравливает после затянувшихся инфекционных болезней.
Польза белых и красных грейпфрутов несколько разная. В первых больше клетчатки, что помогает в лечении запоров. Во вторых содержание антиоксидантов и ликопина превышает количество этих веществ в белых плодах.
В день полезно съедать 1 цитрус среднего размера. Его делят пополам и каждую половинку употребляют отдельно с 6-часовым интервалом между ними. Натощак и на ночь съедать мякоть цитруса не следует. Съеденная перед завтраком навредит слизистой желудка, а перед сном вызовет аппетит.
Для мужчин
Мужчинам грейпфрут полезен противовоспалительными свойствами, предотвращающими развитие простатита. Цедра грейпфрута в комплексе с шоколадом или корицей помогает в борьбе с эректильной дисфункцией.
Для женщин
Женщинам пользу грейпфрут предоставляет в виде нормализации менструального цикла, облегчения состояния при ПМС и при менструации. При климаксе цитрус снижает неприятность от приливов.
Цитрус с горчинкой для детей
Детский организм грейпфрут насыщает витаминами. Плоды цитрусового дерева стимулируют пищеварение и нервную систему, активизируют деятельность головного мозга. Пользу детям приносит грейпфрут и в пору появления простудных инфекций, повышая иммунитет ребенка.
Детям до 2-х лет грейпфрут в меню не включают. Склонным к аллергическим проявлениям фрукт вводят в рацион с 3-х лет и после консультации с педиатром.
КБЖУ грейпфрута
Этот цитрус — малокалориен при КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) 35 ккал/0,7 г/0,2 г/6,5 г. Поэтому грейпфрутовые плоды используют для похудения.
| Нутриент | Количество | Процент от нормы в 100 г |
| Витамин С | 45 мг | 50% |
| Витамин В4 | 7,7 мг | 1,5% |
| Витамин Е | 0,3 мг | 2% |
| Витамин РР, НЭ | 0,3 мг | 1,5% |
| Ниацин | 0,2 мг | — |
| Калий | 184 мг | 7,4% |
| Кремний | 40 мг | 133,3% |
| Кальций | 23 мг | 2,3% |
| Фосфор | 18 мг | 2,3% |
| Магний | 10 мг | 2,5% |
| Железо | 0,5 мг | 2,8% |
Присутствуют в плодах и другие витамины, макро- и микроэлементы, что превращает грейпфрут в средоточие полезных веществ.
Кому вреден фрукт
Грейпфрут не стоит включать в дневное меню тем, кому диагностированы:
- острые или хронические язвы в ЖКТ;
- воспаления почек;
- повышенное артериальное давление;
- аллергические проявления на цитрусовые составляющие;
- болезни печени.
Грейпфрутовый сок действует раздражающе на слизистую оболочку рта и разрушающе на зубную эмаль. Поэтому после его приема следует прополоскать рот или почистить зубы.
Грейпфрутовый вкус — на любителя
Мякоть плодов всех сортов грейпфрута имеет выраженный кисло-горько-сладкий вкус. При этом в свежих плодах присутствует и терпкость. Из-за горького привкуса этот цитрус по популярности уступает апельсинам, мандаринам, пр.
В каких сферах применяют
Грейпфрутовые плоды используют в народной медицине, в домашней косметологии и кулинарии.
В нетрадиционной медицине
Народные целители лечат недуги, используя кожуру, сок, масло и мякоть плодов грейпфрута:
- Только что выжатый сок — для стимулирования работы пищеварительной системы, что предотвращает запоры.
- Высушенную и измельченную цедру плодов грейпфрута — для избавления от болей, тяжести в желудке, изжоги.
- Сухую кожуру в молотом виде — для укрепления стенок кровеносных сосудов.
- Экстракт косточек грейпфрутовых плодов — для выведения токсинов из организма.
Масло грейпфрута помогает в избавлении от лишнего веса и целлюлита.
В бытовой косметологии
Сок, цедра и мякоть грейпфрута обладают способностью поддерживать красоту кожи лица и рук:
- Нежность и мягкость рукам придаст массаж кожи кожурой грейпфрута, сделанный один раз в неделю.
- Кожу тела сделает мягче эфир масла грейпфрута, если в ванну влить 5-6 капель масла и 200 мл сока.
- Блеск и шелковистость вымытым волосам вернет детский шампунь с 4 каплями грейпфрутового масла и 3 каплями масел мяты и розмарина (каждого).
Рецепт маски от сухости кожи на лице
Ингредиенты:
- 20 мл сока грейпфрута;
- один яичный желток;
- одна ч. л. меда.
Алгоритм изготовления:
- Делают сок, отдельно взбалтывают желток.
- Смешивают эти 2 компонента, добавляют мед и перемешивают состав.
- Наносят средство на кожу лица, смывают теплой водой через 20 мин.
Делают маску 2 раза в неделю.
В домашней кулинарии
Наибольшая польза — от свежего грейпфрута. Мякоть подают в нарезанном виде и посыпанном сахаром. Готовят из фрукта также сок и вводят в состав смузи.
Также грейпфрут выбирают для приготовления:
- ликеров и цукатов;
- варений, джемов и желе;
- салатов и соусов, оттеняющих вкус мясных, овощных и рыбных блюд.
Плоды маринуют и сушат, кожуру высушиванием превращают в цедру.
Рецепт салата с грейпфрутом и мягким сыром
Для приготовления порции на 4-х человек понадобятся:
- два средних красных грейпфрута
- по 200 г томатов и мягкого сыра
- 50 г маслин
- 1 ч. л. сухого орегано (душицы)
- 3 ст. л. масла оливы
Пошаговый рецепт приготовления:
- Грейпфрут очищают от кожуры и пленок, разбирают на кусочки.
- Томаты нарезают слайсами, сыр — на мелкие кубики.
- Делают заправку из масла оливы, грейпфрутового сока и орегано.
- Выкладывают на тарелку томатную нарезку и грейпфрутовые кусочки, чередуя их.
- Сверху посыпают раскромсанным сыром и оливками.
- Поливают заправкой.
Салат подают к сваренным креветкам (морепродуктам на гриле).
Узнайте также рецепт классического хумуса, который просто не может не получиться.
Безошибочный выбор
Выбирают целые, без повреждений фрукты. Взвешивают плод в руке — в более тяжелом сока больше. Покупают грейпфруты с матовой кожурой, не покрытой специальными средствами. Спелые плоды отличают оранжевый, розовый или желтый окрас кожицы. Спелость определяют и по запаху — фрукты с выраженным ароматом слаще и сочнее.
Правила хранения грейпфрута
Свежие грейпфруты долго не хранят. В холодильнике они сберегают свои полезные свойства до 10 дней. Размещают плоды в холодильном агрегате на нижней полке или в корзине для фруктов.
Где купить, цена
Средняя стоимость 1 кг грейпфрутов — 85 рублей. В зависимости от сезона и от страны-поставщика цена варьируется.
| Наименование товара | Цена, руб. |
| Грейпфрут сушеный (кольца), 1 упаковка, 100 г | 360 |
| Сок Rich Грейпфрут, 1 пакет, 1 л | 145 |
| Масло грейпфрута, 1 баночка, 30 мл | 220 |
| Жидкое мыло, нейтрализующее запах (грейпфрут), 1 бутылка, 750 мл | 33 |
Полезный грейпфрут включают в пищу потребители всех возрастов. Но из-за присущей вкусу горечи эти фрукты нечасты на столе у гурманов. Разобравшись в сортах и научившись правильно выбирать плоды цитруса, многие меняют мнение о нем. Ведь грейпфрут станет полезен не только свежим, но и включенным во множество вкусных блюд и напитков.