Шефердия — красивая заокеанская гостья с витаминными ягодами

Декабрьские ягоды шефердии

Шефердия — ближайшая родственница облепихи. Плоды американской разновидности кустарника приносят много пользы организму. Кроме того, куст с рубиновыми ягодами выглядит очень эстетично, и садоводы используют его для украшения ландшафта. Любят шефердию и за неприхотливый уход, за что начинающие садоводы особенно ценят растение.

Историческая справка

Открыл шефердию в 1818 г. Томас Натол, профессор, ботаник (Филадельфия, США). Свое название род растения получил в честь британского ботаника Джона Шефера, управляющего ботаническим садом в Ливерпуле.

В Российскую империю шефердию в 1915 г. привезли по просьбе российско-советского биолога И.В. Мичурина. В 1926 г.растение появилось в Киеве. Сейчас кустарник выращивают в ботанических садах и на опытных полях. Повсеместно шефердия украшает городские парки и скверы. Не слишком часто ее можно увидеть на садовых территориях, расположенных в регионах средней полосы РФ. Изредка встречается кустарник также на территориях Кавказа, Поволжья и Сибири.

Интерес вызывает и разнообразие названий шефердии:

  1. Жители Северной Америки именуют ее «ягодой бизона», «мыльной ягодой». Плодами кустарника лакомятся эти дикие североамериканские быки. А что увязывает шефердию с мылом, сказать сложно.
  2. Называют шефердию «смородиной Небраски» (за плоды схожие по виду на ягоды смородины) и «кроличьей ягодой» (за схожесть цвета ягод и глаз кроликов).
  3. Именуют шефердию как «ягода распятая» из-за ее скрещенных ветвей, а как «серебристая» — из-за характерного оттенка листьев.

В пищу ягоды дикорастущего кустарника использовали аборигены Северной Америки и Канады, которые изготовляли индейские тушенки из смеси плодов и сушеного бизоньего мяса. Они же применяли плоды в лечении различных болезней.

В современной России кустарник больше известен как «красная облепиха».

Кустарник серебристой шефердии похож на раскидистое дерево и высотой может быть до 6 м (фото PPLanet)

Как и где растет диковинный кустарник шефердии

Уроженка Северной Америки, шефердия в диком виде произрастает также в Канаде. Растение встречается в смешанных можжевеловых и сосновых лесах и на прибрежье озер и рек.

По-латыни кустарник — Shepherdia, он принадлежит к семейству Лоховых. Сегодня его культивируют в разных европейских странах, а также в России.

В садах растет шефердия серебристая (Shepherdia argentea). Ее куст с серебристыми листочками достигает высоты в 2–6 м, плодоносит он круглыми и красными ягодами. Двудомное растение имеет только мужские или только женские цветки. «Мальчики» крупнее «девочек», у них нет пестика, тычинок же множество.

Зимостойкая, засухоустойчивая культура цветет в последней декаде апреля – середине мая, когда еще случаются заморозки. Но бутоны у шефердии распускаются не все сразу. Поэтому убитые морозом соцветия сменяют раскрывшиеся позднее, а значит урожай не пострадает.

Первым урожаем шефердии радуют на 3–4 год. С молодого дерева снимают до 5 кг ягод, со взрослого — до 15 кг. И таких урожаев одно дерево дает каждый год на протяжении 40-50 лет.

Как выращивать шефердию

Разводят шефердию при помощи семян, черенков и корневых отпрысков.  Ростки появляются на дистанции 1-2 м от дерева. Светолюбивое растение начинает приносить урожай в 2-х 3-хлетнем возрасте.

Сорта

Существует 3 вида шефердии под названиями:

  1. Серебристая — Argentea
  2. Канадская — Canadensis
  3. Круглолистная — Rotundifolia

Их различие — в форме листьев, размере и окрасе ягод.  Первый вид выращивают для получения полезных плодов, второй и третий — для декоративности садового участка.

Argentea

Сорт схож с облепихой. У шефердии серебристой ягоды величиной до 6 см в диаметре окрашены в алый цвет. Селекционеры вывели на основе этого вида сорт «Золотое око» с желтыми плодами, у которых сочная мякоть.

Canadensis

Сорт применяют для украшения придомовой территории. Куст с его мелкими ягодами на фоне темно-зеленых листьев придает ландшафтному дизайну своеобразное очарование.

Rotundifolia

Красивое зрелище создает на придомовой территории и эта шефердия. У кустарника — раскидистая крона с округлыми толстыми листьями в опушке. Ветки сорта под тяжестью листвы и обилия алых плодов ниспадают до земли.

Семенной метод выращивания

Осенний посев семенами приносит всхожесть до 80% в конце апреля — начале мая. Весенний — до 70% при непременном выполнении стратификации на протяжении 2-х месяцев при температуре 0… +3 градуса.

  1. Посев весной ведут ближе к концу апреля.
  2. Пикировку сеянцев при семенном способе осуществляют после определения их пола.
  3. Отростки появляются ростом до 20 см к концу вегетационного периода. Корни вытягиваются до длины в 6-8 см.

Плодоношение шефердии, выращенной семенным методом, ожидают не ранее 4-го года вегетации.

Выращивание шефердии черенкованием

Такой метод предпочтителен для садоводов:

  1. Молодые черенки 12-17 в длину заготавливают ближе к последним дням июня или стартовым июля. Берут для этой цели сильные побеги текущего года.
  2. Нарезают на кусочки, прежде убрав листья до верхней листвы. Отрезки делают по отдельности с мужских и женских растений, при этом «девочек» в 5-7 раз больше.
  3. До высаживания в почву черенки укладывают в раствор, активизирующий рост, на 12-20 часов.
  4. Посадку черенков осуществляют в субстрат из речного песка и торфа, смешанных в одинаковом количестве.
  5. Высадку черенков производят в ямки, углубленные до 4 см.

При посадке в начале июня укоренившиеся черенки извлекают из грунта в конце сентября — начале октября.

Шефердия - красивая заокеанская гостья с витаминными ягодами

Срезав несколько веточек с почками их высаживают в грунт и поливают, часть саженцев обязательно приживется и без дополнительных манипуляций и активации.

Разведение корневыми отпрысками

Нетрудный способ требует наличия сильного, двулетнего растения. Отделенный отпрысок высаживают в грунт по весне или осени.

  1. Саженцы возрастом 2 года закладывают в ямки: ширина каждой — до 70 см и углубленность — до 50 см.
  2. Сверху насыпают слой почвы и поливают.
  3. После присыпают перегноем, торфом либо компостным составом (толщей 3-5 см).

Уход за шефердией

Несложный уход заключается в следующем:

  • умеренном поливе — растение не терпит переувлажнения, так как это негативно сказывается на корневой системе;
  • регулярном и аккуратном удалении сорняков и рыхлении грунта, чтобы не повредить близко расположенные корни;
  • обрезке и прореживании веток для ограничения роста дерева в пределах 2 м и формирования красивой кроны.

При правильном выращивании и уходе шефердия будет радовать своим видом и украшать придомовой ландшафт.

Полезные свойства

Ягоды шефердии используют в народной медицине и кулинарии.

Ягоды зимние
Ягоды шефердии сочные и сладкие с легким терпким привкусом

Применение в народной медицине

Мякоть плодов шефердии серебристой содержит очень много витамина C. Аскорбиновой кислоты в ней  несравненно больше, чем в знакомой всем облепихе. Есть в ягодах и другие полезные вещества.

НазваниеПольза
Витамин СЯгоды, как отличный иммуностимулятор, помогают в профилактике простудных и инфекционных заболеваний, устранении депрессивного состояния.
Витамин ЕВ составе плодов шефердии омолаживает клетки кожи, превращает эпидермис в гладкий, эластичный.
КаротинУпотребление ягод благоприятно влияет на остроту зрения, здоровье сосудов, очищение организма от вредных веществ, оберегает от болезнетворных бактерий.

Полезные свойства плодов шефердии способствуют:

  • налаживанию деятельности желудочно-кишечного тракта;
  • лечению болезней мочевыводящих путей;
  • очищению сосудов от холестериновых бляшек;
  • повышению эластичности капилляров, артерий;
  • предотвращению возникновения злокачественных опухолей.

КБЖУ ягод шефердии позволяет без опасения их употреблять тем, кто следит за своим весом или желает похудеть.

При калорийности 66,6 ккал на 100 г продукта пищевую ценность составляют:

  • Белки — 1,2 г;
  • Жиры — 2 г;
  • Углеводы —5 г.

В межсезонье полезно употреблять отвары из ягод и листьев шефердии, чтобы противостоять эпидемии гриппа и ОРЗ.

Применение в кулинарии

Ягоды становятся вкуснее, если использовать после схватывания их первым морозцем. Мякоть плодов становится слаще и нежнее, поэтому есть их приятнее. Можно ягоды заморозить в холодильной камере и использовать в приготовлении витаминных напитков или включать в выпечку.

Из свежих ягод приготавливают варенье, перетирая их с сахарным песком. В таком продовольствии все полезные вещества хорошо сохраняются.

Ягоды используют для приготовления:

  • морсов, компотов;
  • варенья, джемов;
  • киселей;
  • пастилы, мармелада;
  • наливок, настоек;
  • чизкейков, пирогов;
  • смузи, соусов.

Чтобы получить тонизирующие компоты, морсы, для увеличения их питательной ценности к плодам шефердии добавляют другие ягоды.

Рецепт компота

Напиток получается вкусным, наполненным сладким ароматом.

Ингредиенты:

  • Ягоды шефердии серебристой — 250 г;
  • Ягоды малины — 250 г;
  • Сахарный песок — 250 г;
  • Вода —1,5 л.

Как сварить:

  1. Промываем два вида ягод, заливаем 1 л воды.
  2. Добавляем сахар, доводим до закипания при помешивании.
  3. Доливаем остальные 500 мл воды и варим 10-15 мин. на огне средней мощности.

Компот надо остудить, чтобы не обжечься, и пить теплым.

Противопоказания к употреблению

В некоторых случаях шефердию не следует включать в меню. Плоды ягодного кустарника противопоказаны имеющим:

  • язву желудка, особенно в обостренной стадии;
  • воспаление12-и перстной кишки;
  • острые заболевания желчного пузыря.

Запрещены эти ягоды беременным женщинам и кормящим мамам, а также тем, у кого выявлена индивидуальная непереносимость продукта. Не стоит угощать и детей до наступления ими 4-5 летнего возраста.

Плоды шефердии людям, предрасположенным к аллергическим реакциям, следует употреблять с осторожностью. Попробовав 2-4 ягоды, надо проследить внимательно за реакцией организма.

Вкус ягоды

Спелая, почти вишневого цвета ягода сладкая, с небольшой кислинкой. В ней имеется едва ощутимая вяжущая нотка, которая исчезает в замороженном или приготовленном продукте. Особенный вкус плодов шефердии напоминает вкусовые качества облепихи, но намного слаще. Объясняется это повышенным содержанием сахара: в ягодах серебристого кустарника количество сахара вдвое больше, чем в плодах облепихового дерева.

Как выбрать

Покупать следует ягоды шефердии серебристой. У свежих упругих плодов кожица малинового цвета, покрытая мелкими белыми точками.  Особенного внимания требует покупка на рынке, так как вместо малиново-серебристых ягод есть риск принести домой плоды других сортов заморской облепихи.

Как хранить ягоды шефердии серебристой

Свежие ягоды лучше держать в контейнере, поместив его в прохладное место (подойдет холодильник). Замороженные плоды хранят в морозильной камере. Предварительно вымытыми и обсушенными, их раскладывают по полиэтиленовым пакетам.  Дачники снимают необходимое количество ягод с кустов шефердии во все время не слишком холодной зимы. Подмороженные в естественных условиях плоды становятся вкуснее.

Где купить и по какой цене

Не слишком популярный продукт можно купить в СберМаркете. Ягоды шефердии на ветке весом 500 г обойдутся здесь в 1500 руб. На рынке плоды можно купить тоже в букете немного дешевле.

Шефердия пока еще не слишком знакомая, но перспективная плодовая и декоративная культура для размещения в любительских садах. А все из-за ее высокой урожайности и необычного вкуса плодов.

Ягоды шефердии – источник здоровья и долголетия, приготовленные блюда с их использованием получаются полезными с несравнимым вкусом. Декоративность шефердии преобразит садовый участок, украсит его. Созданный из ее кустов живой забор защитит от любопытных глаз придомовую территорию.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *