Вкусные открытия каждый день!
Вкусные открытия каждый день!
Лекарственное растение морковь дикая (лат. daucus carota) — было подробно описано в средневековой Фармакогнозии Абурхана Бируни. Мыслитель из Персии Бируни, как и арабский целитель Авиценна в Каноне о врачебной науке задокументировали такие свойства…
Пажитник — однолетнее растение семейства Бобовые с тысячелетней историей. Его свойства ценились правителями Древнего мира и Средневековой Европы, а сегодня находят применение в самых разных отраслях жизни: от индустрии красоты и медицины до…
Пищевая розовая вода изготавливается путем выпаривания лепестков розы. Еще в древности «царицу цветов» использовали в качестве лечебного растения, придающего молодость и красоту. А позднее розовую воду стали включать в рецепты приготовления блюд. Любопытные…
Туррон — непростой испанский десерт, визитная карточка Испании, и сладкий сувенир, который туристы везут с собой после проведенных в этой европейской стране каникул. Похожий на нугу продукт готовят из 4-х ингредиентов: меда, сахара,…
Щавель — (лат. rumex — копье) это листовое травянистое растение с продолговатыми листьями. Достаточно распространенный, он полезен для организма человека. Считавшийся в давние времена сорняком, этот многолетник сегодня используют как добавку к пище. Из…
Фрике — это не совсем крупа, а способ обработки недозрелых пшеничных зерен. Название произошло от арабского слова «фарик», на русском — «отшелушенный». Производят крупу из молодой пшеницы с мягкими зернами. Колоски высушивают: ранее…
Тростниковым называют нерафинированный сахар, полученный путём уваривания сахарного сиропа, изготовленного по специальной технологии из тростника (лат. Sáccharum officinárum). Цвет от бледно-жёлтого до коричневого. Цветовой показатель зависит от способа очистки. Дополнительно на цвет природного…
Сыр пармезан (итал. parmigian) в Италии изготавливают из молока коров. Продукт в стране приобрел статус национального, поскольку его включают во многие блюда итальянской кухни. Оригинальное наименование твердого сыра долгого созревания — пармиджано-реджано (в…
Маскарпоне — это сырный продукт с кремовой консистенцией. Потребители называют его сыром, однако правильнее его отнести к категории творожных пастообразных кисломолочных продуктов. Отличают маскарпоне нежная текстура, нейтральный вкус и быстрое приготовление без употребления…
