Якон (Smallanthus sonchifolius; ранее Polymnia sonchifolia и P. edulis) — лекарственное травянистое растение семейства Сложноцветных (Астровых). Близкий родственник топинамбура и подсолнечника. Имеет сладкий хрустящий корнеплод, особо полезный при сахарном…
Рубрика: Овощи
Хикама (Pachyrhizus erosus) — травянистое лиановое растение семейства Бобовые. Культура распространена на Американском континенте и практически не встречается в европейской кухне. Ее съедобной частью является…
Мангольд (Mangold или Beta vulgaris) — травянистое растение-двухлетка из семейства Амарантовые. Близкий родственник свеклы обыкновенной. Низкокалорийный продукт культивируют в странах Европы и США, используя в…
Брюссельская капуста — двухлетняя листовая культура семейства Крестоцветные. Впервые этот вид был научно описан шведским естествоиспытателем Карлом Линнеем. Близкий родственник листовой капусты богат клетчаткой и…
Рапс (лат. Brássica nápus) — травянистое растение семейства Капустные. Древнейшая масличная культура создана человеком в результате скрещивания сурепицы и капусты. Кроме пищевой промышленности, рапс незаменим…
Ямс (Dioscorea spp.) — общее название нескольких видов вьющихся или ползучих растений семейства Диоскорейные. По внешнему виду и составу корнеплод близок к картофелю, но значительно…
Кольраби — двухлетнее растение семейства Капустные родом из Средиземноморья. Польза этого продукта для организма, его сочная и легкая текстура, а также низкое содержание калорий в…
Кормовая репа или турнепс — двухлетняя овощная культура семейства Капустные. В дикой природе не встречается, культивируется практически во всем мире, в том числе в различных…
Бамия (окра, абельмош съедобный, гомбо — лат. Hibiscus esculentus) — это однолетнее травянистое растение и экзотический овощ семейства мальвовые, пришедший в Европу с Африканского континента. В…
Брюква — это двулетний корнеплод семейства Капустные. Внешне напоминает свеклу и репу, но отличается от них по цвету и вкусовым качествам. Во вкусе светло-сиреневого овоща…