Пропустить контент

Пряный и сытный салат – табуле с булгуром

Posted in Салаты

Родина табуле – Ливан и Сирия. Его нередко используют как закуску перед подачей основного блюда. Популярность салат получил благодаря легкому ароматному сочетанию свежих овощей, пахучей зелени, сытной крупы и пряных восточных специй. Все ингредиенты доступны в продуктовых магазинах, потому разнообразить привычное меню восточным блюдом не сложно.

Ингредиенты

Табуле содержит много зелени, потому очень освежающе действует в жаркую погоду. Вкус легкий, но сытный благодаря пшеничной крупе. Рецепт пригодится вегетарианцам и людям, придерживающимся поста.

Приготовление займет не больше 40 минут с учетом времени, которое потребуется чтобы сварить булгур. Продукты рассчитаны на 2 порции салата.

Ингредиенты табуле с булгуром

Болгарский перец традиционно используют красный, он более сладкий. Булгур вкуснее применять крупный или средне измельченный.

Приготовление

Ключевое сочетание продуктов в салате табуле – петрушка, помидоры, крупа. В остальном продукты можно менять в зависимости от предпочтений. Главное чтобы они не заглушали основной вкус. В качестве альтернативы крупе можно использовать кус-кус. Как любое восточное блюдо, салат табуле хорошо сочетается со специями. При желании в рецепт можно добавить кориандр, мускатный орех, красный перец, паприку. Для остроты порезать перец чили.

Восточный салат готовится не долго, но чтобы времени ушло меньше можно воспользоваться пошаговой инструкцией:

  1. Булгур промыть под проточной водой, залить кипятком и оставить под крышкой на 20-25 минут.
  2. Замочить зелень в холодной воде на 10 минут, это улучшит ее вкус и ароматность. Если петрушка домашняя данный пункт можно пропустить.
  3. Помидоры, огурцы, перец мелко нарезать, сложить в миску.
  4. Зелень просушить на салфетке и порезать.
  5. Из посуды с булгуром слить лишнюю жидкость, оставить крупу остудиться.
  6. Смешать в салатнике зелень, овощи, полить лимонным соком и оливковым маслом.
  7. Пересыпать булгур к остальным ингредиентам.
  8. Добавить соль, перец, другие специи по желанию
  9. Тщательно перемешать салат и поставить на 20-30 минут в холодильник настояться.

Табуле с булгуром рецепт

Традиционно этот салат подается на виноградных листьях или листьях салата. Едят его используя лепешку или питу, без вилки. Считается, что так лучше раскрываются вкусовые сочетания.

Ваш комментарий будет первым

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.