Пропустить контент

Сокровище племени Майя: полезные свойства и противопоказания семян Чиа

Posted in Продукты

Чиа (в переводе c языка племени Майя – маслянистый) – растение рода шалфея, произрастающее на территории Южной Америки. Вегетарианцы и мясоеды планеты с радостью приняли этот продукт в свой ежедневный рацион, так как он широко разрекламирован и наделен фантастическими питательными свойствами. Как и любая еда семена Чиа обладают не только полезными свойствами, но и противопоказаниями, узнать о которых не будет лишним.

Полезные свойства

Польза семян Чиа обусловлена их удивительным составом.

Сокровище Майя богато:

  1. Растительным белком (чуть меньше, чем в сое) – насыщение, утоление голода и рост мышечной массы.
  2. ОМЕГА-3 жирными кислотами — 17 грамм на 100 грамм продукта, что в 8 раз больше суточной потребности для человека. Омега-3 защищает нервную систему от перегрузок и препятствует развитию слабоумия. Ближайшие конкуренты: грецкий орех и лосось содержат в 6 раз меньше этих жирных кислот.
  3. Пектином – это пищевые волокна, которые впитывают много воды и проходя по кишечнику всасывают и выводят токсины. Волокна нормализуют пищеварение и препятствуют возникновению запоров. Благодаря пектину семена легко превращаются в гелеобразное вещество при контакте с жидкостью.
  4. Кальцием – в 6 раз больше, чем в молоке.

Питательная ценность делает испанский шалфей любимым продуктом для вегетарианцев и худеющих дам. Польза семян Чиа при похудение обусловлена тем, что они отлично впитывают жидкость и надолго оставляют чувство сытости.

Ложка семян Чиа
Семена Чиа

Противопоказания

Небольшой ложкой дегтя является высокая калорийность семян – 500 ккал на 100 гр. Тем кто стремится похудеть не стоит увлекаться этим лакомством и здесь нет никакого противоречия с тем, что было сказано ранее. Худеющим Чиа показан, но не в качестве основного блюда на завтрак, обед и ужин, а скорее как «приправа» к специально-подобранному меню.

Примерно, 1-2 чайных ложки в день – норма для взрослого человека.

Большое количество грубого пищевого волокна делает испанский шалфей не лучшим выбором при диарее.

Затврак с семенами Чиа
Йогурт с кокосовой стружкой, грейпфрутом и Чиа для тех, кто следит за весом

Как употреблять: рецепты и отзывы

Выбирая семена в магазине следите за тем, чтобы упаковка была сухой и не было запаха плесени.

Хранить продукт можно от 12 до 18 месяцев в герметичной баночке (желательно керамической) и непрозрачной. Солнечные лучи будут приводить к тому, что большое количество жирных кислот будет прогоркать.

Готовить семена Чиа проще простого – посыпайте ими любые готовые блюда, например, «зеленые» салаты, каши, коктейли; замачивайте в обезжиренном йогурте или соках. Так удастся не превысить норму калорийности пищи и получить суточную дозу полезных витаминов и минералов.

Вкусный и простой рецепт – «Коктейль – Виа Чиа» — его можно употреблять как десерт или вместо завтрака.

Рецепт коктейля «Виа Чиа»

В обезжиренный йогурт (100 грамм) добавьте 2 чайных ложки семян, одно перетертое киви и 5 крупных ягод клубники (перетертых или мелко нарезанных). Готовое блюдо стоит оставить в холодильнике на 15 минут. Приятного аппетита!

Затврак из семян Чиа
Via Chia

По отзывам кулинаров полезные свойства семян Чиа многократно покрывают незначительные недостатки и противопоказания. Дополнительным бонусом является оригинальный легкий вкус испанского шалфея, делающий его универсальным ингредиентом на любой кухне.

Популярность Чиа в мире полностью оправдана и стоит сказать спасибо селекционерам, возродившим эту некогда популярную у племен Майя культуру, наполняющую тело бодростью и защищающую разум от ежедневного стресса.

Ваш комментарий будет первым

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.