Тыквенное масло или чудодейственный эликсир здоровья

Ученые норвежского Института мозга доказали, что тыквенное масло – это растительное вещество, необходимое для молодости и активности мозга. Благодаря исследованиям, которые провел физиолог Бьерн Хагесен, удалось установить, что для регенерации поврежденных нейронов и полноценного мыслительного процесса рекомендуется ежедневно употреблять по две столовых ложки натурального жиросодержащего продукта.

Элемент для здорового питания

Тыквенное масло добывают путем холодного прессования отборных семечек тыквы. Продукт принадлежит к категории элитных товаров, производимых в Австрии, Германии, России и Румынии. Высокая стоимость объясняется дороговизной его производства, поскольку на приготовление 1 литра требуется применение современных технологий и около 3 кг тыквенных семян.

«Черное золото» – так называет масло из семечек тыквы среднестатистический житель Европы. Дело не только во внешнем виде продукта, но и его цене.

Продукт имеет приятный цвет, который варьируется от рыжевато-коричневого до темно-коричневого оттенка. Его называют панацее от всех бед, поскольку он содержит более 50 микроэлементов, биологически активные компоненты, богатый витаминный комплекс, а также жирные кислоты насыщенного и ненасыщенного типа, которые оказывают лечебное и профилактическое действие на внутренние органы.

Химический состав

Средство имеет высококалорийный состав. В 100 г продукта содержится около 870 ккал.

Энергетическая ценность	Количество, г
Белки	0
Жиры	99,5
Углеводы	0
Вода	0

Аминокислота кукурбитин эффективно борется с глистами и прочими паразитами. Алкалоид тригонеллин способствует снижению уровня сахара в крови.

Химический состав (на 100 г продукта)	Количество, мг
Калий	205
Кальций	27,65
Фосфор	25,04
Сера	19,01
Хлор	15,76
Магний	13,89
Натрий	3,87
Железо	15
Витамин Е	110,97
Витамин РР	0,64
Витамин К	0,021
Витамин С	3,1
Витамин А	0,034
Витамин В1	0,06
Витамин В4	1,7
Витамин В9	0,014

Какое масло на вкус и чем пахнет

Качественное масло должно быть сладковатым, а на вкус напоминать жареный арахис или тыквенные семечки. Иногда оно может иметь легкую горчинку, что не считается отклонением. Поскольку продукт имеет яркие вкусовые характеристики в кулинарии его следует применять в умеренном количестве.

Особые полезные свойства

В состав сырья входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, в частности Омега 6, которая полезна при повышенном артериальном давлении, невралгии, воспалении суставов.

Польза для мужского здоровья

Тыквенное масло положительно влияет на органы мочеполовой системы у мужчин. Его можно использовать в лечебно-профилактических целях при риске обострения заболеваний:

• доброкачественной гиперплазии предстательной железы;
• почечных патологиях;
• простатите;
• импотенции;
• цистита.

Благодаря сочетанию магния, цинка, витамина А и бета-ситостерола улучшается работа простаты. Витамины группы А и С совместно с флавоноидами, хлорофиллами и фитостеролами подавляют воспалительных процессов в тканях мочеполовой системы. Цинк и витамин Е способствует повышению эректильной функции и нормализует развитие мужских половых клеток.

Польза для женского здоровья

Тыквенное масло в капсулах содержит комплекс магния, полиненасыщенных кислот, фитостеролов, бета-каротина и витаминов группы В, которые нормализуют гормональный баланс женского организма. Они принимают участие в лечении болезней женских половых органов:

• эрозии шейки матки;
• кольпита;
• патологий яичников.

Употребление в пищу растительного продукта на основе семян тыквы позволяет облегчить болезненное состояние в климактерический или предменструальный период. Токоферол, фитостеролы, витамины группы В и цинк в комплексе увеличивают уровень половых гормонов и стабилизируют репродуктивную функцию. Ежедневный прием тыквенного масла станет эффективной профилактикой бесплодия у женщин и мужчин. Также продукт показан к применению во время беременности. Он активизирует кровоснабжение плода и предотвращает появление растяжек на животе.

На тематических форумах можно найти отзывы людей, которые на себе испытали целебные свойства тыквенного масла и утверждают, что оно достойно называться эликсиром здоровья и долголетия.

Перед приемом продукта диабетикам рекомендуется консультация врача. С осторожностью следует употреблять его людям, страдающим калькулезным холециститом. Это объясняется наличием сильного желчегонного действия, которое может стать причиной движения камней.

Узнайте также, чем полезна сладкая картошка — батат.

Правила выбора

Качественное тыквенное масло с хорошими целебными свойствами должно иметь:

• темно-зеленый или почти черный цвет;
• состав из сырых тыквенных семечек;
• густую консистенцию;
• затемненную стеклянную тару;
• небольшой осадок на дне.

Важно обращать внимание на дату производства и отдавать предпочтение продукту, который изготовлен из урожая текущего года. Ориентировочно сбор тыквы приходится на сентябрь-октябрь.

При взаимодействии с воздухом тыквенное масло окисляется, поэтому лучше выбрать бутылочку объемом 200 мл.

Как хранить в домашних условиях

Узнать срок хранения и дату производства продукта можно на маркировке. У большинства производителей он составляет 12 месяцев при условии содержания в темном и прохладном месте.

Вскрытую тару можно хранить не более 1 месяца, поскольку жировой продукт со временем теряет полезные свойства. Оптимальный температурный режим – от 5°С до 20°С и относительная влажность воздуха не более 75%. При домашнем хранении стоит размещать бутылку вдали от нагревательных устройств и прямого воздействия солнечных лучей. После каждого использования плотно закрывать крышку.

Применение в кулинарии

В европейской кухне тыквенное масло используют как приправу для салатов и гарниров из овощей, риса и макаронных изделий. Также оно входит в состав маринадов, подлив и холодных соусов. Продукт имеет насыщенный аромат, поэтому достаточно нескольких капель, чтобы блюдо приобрело пряный вкус.

Салат с печеной свеклой и фетой

Это простое и легкое блюдо, калорийность которого составляет 386 ккал на 100 г продукта.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Очистить свеклу и запечь в духовке при температуре 200˚С, предварительно посолив и сбрызнув оливковым маслом.
2. Помыть салат и свекольную ботву, просушить на полотенце и нарезать крупными кусочками.
3. Приготовить заправку из тыквенного масла, горчицы, уксуса, меда, соли и измельченного чеснока.
4. Поджарить кедровые орешки на сухой сковороде.
5. Смешать заправку и салатные листья, выложить на презентационную тарелку.
6. Добавить дольки запеченной свеклы, сыр фета, орешки и украсить орегано.

Тыквенное масло не подходит для жарки, поскольку при воздействии высоких температур оно теряет свои полезные качества.

Где купить и сколько стоит

Продукт можно купить в супермаркете или магазинах здорового питания. Цена на него достаточно высокая, однако все же преобладают его целебные свойства.

Название лучшего тыквенного масла	Цена, руб.
Штирийское 100% (Австрия), 250 мл	768
«Масляный король» (Россия), 250 мл	632
Organic life (Россия), 100 мл	333
Нерафинированное Frank’s Naturprodukte, 250 мл	957

В Австрии выращивают специальный сорт тыквы, который называется «штирийская масляная». Именно поэтому там производят лучшее тыквенное масло. Его особенность в том, что семена достаточно крупные, не покрыты шелухой и содержат больше жира.