Пропустить контент

Лук слизун — в чем польза для организма вкусного и красивого овоща

Posted in Овощи

Лекарственный лук слизун (лат. Allium nutans) полезен для организма наличием всевозможных витаминов и минералов. И сегодня на это многолетнее растение растет спрос, хотя оно не так известно, как порей или шнитт. Зелень широких приплюснутых и сочных перьев такой лук дает во все время теплого периода года. Слизун украшает садовый участок, растение вырастает без серьезного ухода.

Возникновение необычного названия луковой культуры

Лук слизун – первая свежая зелень ранней весной. Странное имя он получил благодаря своим листьям, которые при срезке выделяют капли сока, схожие со слезами.

Другое название – «поникший» луку дали его стрелки без полости. Они до распускания соцветия выглядят опустившимися или поникшими.

Регионы произрастания лука слизуна

В дикорастущем виде растение распространено в:

  • Монголии;
  • на юго-востоке России;
  • Средней Азии и Сибири.

Для своего роста оно выбирает степи, луговые и каменистые почвы. По месту произрастания лук слизун имеет наименования «железистый», «сибирский» лук, а в Азии его именуют как «мангыр».

Культивировать луковый овощ стали после того как заметили, что пасущиеся животные лакомятся листьями растения.

Лук слизун ботаника
Photo credit: Free Public Domain Illustrations by rawpixel on VisualHunt.com

Как сажать, выращивать слизун и как ухаживать за луком

В качестве многолетней корневищной культуры лук слизун выращивают любители вида. Холодостойкое растение выдерживает без утепления морозные зимы. Однако не контролируемый рост приводит к сильному разрастанию куста. Посадку осуществляют семенами и кустами.

Семенной способ выращивания

Перед посевом посадочный материал подготавливают так:

  • помещают семена в слабый раствор марганцовки на 10 сек., затем промывают в проточной воде;
  • следом их замачивают в стимуляторе роста, для чего разводят 1 мл препарата в 2 л воды;
  • спустя 8-10 часов семена достают из раствора и просушивают.

Их заравнивают в ложбинки с углублением на 1,5-2 см. Между ложбинками выдерживают расстояние не меньше 30 см.

Своеобразие кустовой посадки

Овощ выращивают в условиях открытого грунта, в теплице и даже на балконе. Лучшие предшественники культуры – капуста, томаты, огурцы и картофель. Множат лук слизун и разделением куста.

  1. Делят 3-хлетние кустики весной или осенью. Они должны быть здоровыми, крепкими.
  2. Выкапывают корни и делят на несколько частей. При этом каждый куст должен иметь по 3-4 луковички.
  3. Затем корни чуточку укорачивают и рассаживают растения в отдельные лунки.
  4. Посадку проводят только на солнечных участках.
  5. При высаживании растения соблюдают интервал между кустиками и междурядьями по 15 см.

Уход за культурой

Неприхотливый лук сорта слизун требует во время вегетационного периода:

  • обильного полива без застаивания воды в прикорневой зоне;
  • регулярного рыхления грунта после поливов и дождей и устранения сорняков;
  • своевременных подкормок: осенью – органикой (перегноем, компостом), весной – минералами в виде мочевины, азофоски.

Каждые 5 лет овощную культуру делят и пересаживают на другой участок. Тогда урожай лука слизуна будет радовать.

В чем польза лука слизуна

Пользу этой зеленной культуры определяют некоторые свойства, отличные от возможностей других луковых представителей.

Лук слизун способен:

  • улучшить обмен веществ;
  • укрепить волосы и ногти;
  • повысить репродуктивную функцию мужчин и женщин;
  • омолодить организм человека;
  • нормализовать деятельность щитовидной железы;
  • препятствовать возникновению онкозаболеваний;
  • заживлять кожные повреждения;
  • усилить работу ЖКТ;
  • повысить усвоение витаминов и микроэлементов;
  • излечивать анемию;
  • поддержать в норме иммунитет.

Положительно влияют на организм как сам лук слизун, так и приготовленная с овощем еда.

НутриентКоличествоПроцент от нормы в 100 г
Витамин С18,8 мг20,9%
Витамин В45,7 мг1,1%
Бета-каротин0,598 мг12%
Витамин Е0,55 мг3,7%
Витамин РР, НЭ0,525 мг2,6%
Калий276 мг11%
Кальций72 мг7,2%
Фосфор37 мг4,6%
Магний20 мг5%
Железо1,48 мг8,2%
Цинк0,39 мг3,3%

У лука слизуна невысокая калорийность – в 100 г овоща всего 32 ккал. БЖУ луковой культуры в граммах соответственно 1,83/0,19/7,34.

Как растёт лук слизун

Кому вреден

Абсолютных противопоказаний к употреблению лука слизуна всего два. Это – заболевания ЖКТ в острой стадии и индивидуальная непереносимость на составляющие зеленной культуры.

С осторожностью лук слизун возможно употреблять:

  • больным подагрой;
  • беременным;
  • женщинам в лактационный период.

Живущие в регионах, где лук слизун растет в природных условиях, могут срывать перья овоща и употреблять их в пищу. Но такое позволительно лишь тем, кто хорошо отличает дикорастущее луковое растение от других, визуально схожих с ним по внешнему виду.

Каким вкусом наделен

В составе этого лукового представителя много полезных эфирных масел. Благодаря таким веществам зелень и луковки слизуна имеют менее острый вкус, чем у репчатого собрата. Нет у лука слизуна и ярко выраженной горечи. По утверждению садоводов, аромат у этого овоща не чесночный.

Сферы применения

Необычный овощ используют в медицинских, кулинарных и косметологических рецептах.

Народной медицина

Тибетские целители применяют слизун как:

  • обезболивающее;
  • бактерицидное;
  • кровоостанавливающее средство.

Из лука готовят отвар и противовоспалительные мази.

Кулинария

В приготовлении пищи участвуют листья и сочные белые ложные луковицы слизуна. Перьями приправляют салаты, кладут в разные блюда, едят со сметаной и растительным маслом. Зелень солят, луковицы маринуют. Высушенные и измельченные перья используют как специю.

Салат «Весенний»

Ингредиенты:

  • небольшой пучок луковых перьев;
  • 4-5 редисок покрупнее;
  • 1 огурец;
  • половинка зеленого яблока;
  • на вкус соль.

Изготовление:

  1. Овощи нарезают соломкой помельче.
  2. Сочные перья мелко измельчают.
  3. Яблоко с кислинкой натирают на терке с крупными ячейками.
  4. Инредиенты перемешивают, солят, заправляют йогуртом.

Вкусный салат насыщает витаминами и освежает в жаркую погоду.

Узнайте как приготовить хумус в домашних условиях

Косметология

Слизь лука слизуна, как основа маски для волос, обогащает волосяные фолликулы благотворными веществами. Локоны после такой маски обретают здоровый блеск и природную силу.

Для составления маски необходимы:

  • 1 куст слизуна вместе с луковками;
  • 3 капли масла иланг-иланг.

Как готовить:

  1. Лук измельчают в кашеобразную массу блендером (мясорубкой).
  2. Выжимают из свежеполученной кашицы сок.
  3. Сок смешивают с маслом иланг-иланга.
  4. Жидкую смесь втирают самомассажем в голову.
  5. Волосы обматывают полотенцем.

Средство оставляют на волосах 30 мин., спустя время вымывают его с волос шампунем.

Сок лука-слизуна применяют и для изготовления масок для лица. Кожа после них возвращает гладкость без ранее имеющихся дефектов, включая морщины.

Декоративные цели

Перья и шарообразные соцветия лука придают ландшафту участка красивый вид. Цветет многолетник с середины июля до конца августа,

Какой сорт выбрать для высаживания

Семена для посадки лука слизуна выбирают по урожайности и вкусовым особенностям сорта.

СортОсобенности
СалатныйУрожай листьев собирают через 1,5 месяца. Сочные перья с приятным вкусом.
ГринЛегко переносит засуху и морозы, редко болеет. С одного куста срезают много зелени.
ЛидерСорт дает урожай перышек через 30 дней. Листья имеют едва ощутимый чесночный привкус.
ВальсРазновидность выращивают для декорирования участка. У сорта листва закручена спиралями.
ШироколистныйПлоские и широкие темно-зеленые листья срезают через 3 недели после появления всходов. Зелень хранят в холодильнике.
СимбирВысоко-стойкая к холодам разновидность содержит множественное количество витаминов.
Кладезь здоровьяРаннеспелый вид имеет зелень с приятным острым вкусом и ароматом чеснока.

Часто огородники на одном участке выращивают сразу 2-4 разных вида растения.

Лук слизун - в чем польза для организма вкусного и красивого овоща

Хранение овоща

Летом зелень можно оставлять в пакете в холодильнике на срок не дольше 3 недель. Листья впрок сушат, маринуют, квасят или замораживают.

Проблемы с покупкой всхожих семян при невысокой цене

Семена лука, дающие уверенные всходы, покупают в специализированных магазинах или заказывают на сайтах поставщиков. Интернет площадки предлагают выбор семян разных сортов слизуна. Цена одной пачки стартует от 19 руб. за 0,3 г. Продают семенной материал и по две пачки, стоимость такого товара выше.

Овощеводы лидером в рейтинге брендов ставят торговую марку «Гавриш». Лук слизун от этого бренда выращивают и как домашнее растение.

Полезный лук слизун поправляет здоровье. Этот настоящий кладезь витаминов влияет на нормальное функционирование человеческого организма. Свежие листья овоща обогащают и разнообразят вкус блюд, которые с удовольствием поглощают гурманы.

Рейтинг статьи

Ваш комментарий будет первым

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *