Лук слизун — в чем польза для организма вкусного и красивого овоща

Лекарственный лук слизун (лат. Allium nutans) полезен для организма наличием всевозможных витаминов и минералов. И сегодня на это многолетнее растение растет спрос, хотя оно не так известно, как порей или шнитт. Зелень широких приплюснутых и сочных перьев такой лук дает во все время теплого периода года. Слизун украшает садовый участок, растение вырастает без серьезного ухода.

Возникновение необычного названия луковой культуры

Лук слизун – первая свежая зелень ранней весной. Странное имя он получил благодаря своим листьям, которые при срезке выделяют капли сока, схожие со слезами.

Другое название – «поникший» луку дали его стрелки без полости. Они до распускания соцветия выглядят опустившимися или поникшими.

Регионы произрастания лука слизуна

В дикорастущем виде растение распространено в:

• Монголии;
• на юго-востоке России;
• Средней Азии и Сибири.

Для своего роста оно выбирает степи, луговые и каменистые почвы. По месту произрастания лук слизун имеет наименования «железистый», «сибирский» лук, а в Азии его именуют как «мангыр».

Культивировать луковый овощ стали после того как заметили, что пасущиеся животные лакомятся листьями растения.

Как сажать, выращивать слизун и как ухаживать за луком

В качестве многолетней корневищной культуры лук слизун выращивают любители вида. Холодостойкое растение выдерживает без утепления морозные зимы. Однако не контролируемый рост приводит к сильному разрастанию куста. Посадку осуществляют семенами и кустами.

Семенной способ выращивания

Перед посевом посадочный материал подготавливают так:

• помещают семена в слабый раствор марганцовки на 10 сек., затем промывают в проточной воде;
• следом их замачивают в стимуляторе роста, для чего разводят 1 мл препарата в 2 л воды;
• спустя 8-10 часов семена достают из раствора и просушивают.

Их заравнивают в ложбинки с углублением на 1,5-2 см. Между ложбинками выдерживают расстояние не меньше 30 см.

Своеобразие кустовой посадки

Овощ выращивают в условиях открытого грунта, в теплице и даже на балконе. Лучшие предшественники культуры – капуста, томаты, огурцы и картофель. Множат лук слизун и разделением куста.

1. Делят 3-хлетние кустики весной или осенью. Они должны быть здоровыми, крепкими.
2. Выкапывают корни и делят на несколько частей. При этом каждый куст должен иметь по 3-4 луковички.
3. Затем корни чуточку укорачивают и рассаживают растения в отдельные лунки.
4. Посадку проводят только на солнечных участках.
5. При высаживании растения соблюдают интервал между кустиками и междурядьями по 15 см.

Уход за культурой

Неприхотливый лук сорта слизун требует во время вегетационного периода:

• обильного полива без застаивания воды в прикорневой зоне;
• регулярного рыхления грунта после поливов и дождей и устранения сорняков;
• своевременных подкормок: осенью – органикой (перегноем, компостом), весной – минералами в виде мочевины, азофоски.

Каждые 5 лет овощную культуру делят и пересаживают на другой участок. Тогда урожай лука слизуна будет радовать.

В чем польза лука слизуна

Пользу этой зеленной культуры определяют некоторые свойства, отличные от возможностей других луковых представителей.

Лук слизун способен:

• улучшить обмен веществ;
• укрепить волосы и ногти;
• повысить репродуктивную функцию мужчин и женщин;
• омолодить организм человека;
• нормализовать деятельность щитовидной железы;
• препятствовать возникновению онкозаболеваний;
• заживлять кожные повреждения;
• усилить работу ЖКТ;
• повысить усвоение витаминов и микроэлементов;
• излечивать анемию;
• поддержать в норме иммунитет.

Положительно влияют на организм как сам лук слизун, так и приготовленная с овощем еда.

Нутриент	Количество	Процент от нормы в 100 г
Витамин С	18,8 мг	20,9%
Витамин В4	5,7 мг	1,1%
Бета-каротин	0,598 мг	12%
Витамин Е	0,55 мг	3,7%
Витамин РР, НЭ	0,525 мг	2,6%
Калий	276 мг	11%
Кальций	72 мг	7,2%
Фосфор	37 мг	4,6%
Магний	20 мг	5%
Железо	1,48 мг	8,2%
Цинк	0,39 мг	3,3%

У лука слизуна невысокая калорийность – в 100 г овоща всего 32 ккал. БЖУ луковой культуры в граммах соответственно 1,83/0,19/7,34.

Кому вреден

Абсолютных противопоказаний к употреблению лука слизуна всего два. Это – заболевания ЖКТ в острой стадии и индивидуальная непереносимость на составляющие зеленной культуры.

С осторожностью лук слизун возможно употреблять:

• больным подагрой;
• беременным;
• женщинам в лактационный период.

Живущие в регионах, где лук слизун растет в природных условиях, могут срывать перья овоща и употреблять их в пищу. Но такое позволительно лишь тем, кто хорошо отличает дикорастущее луковое растение от других, визуально схожих с ним по внешнему виду.

Каким вкусом наделен

В составе этого лукового представителя много полезных эфирных масел. Благодаря таким веществам зелень и луковки слизуна имеют менее острый вкус, чем у репчатого собрата. Нет у лука слизуна и ярко выраженной горечи. По утверждению садоводов, аромат у этого овоща не чесночный.

Сферы применения

Необычный овощ используют в медицинских, кулинарных и косметологических рецептах.

Народной медицина

Тибетские целители применяют слизун как:

• обезболивающее;
• бактерицидное;
• кровоостанавливающее средство.

Из лука готовят отвар и противовоспалительные мази.

Кулинария

В приготовлении пищи участвуют листья и сочные белые ложные луковицы слизуна. Перьями приправляют салаты, кладут в разные блюда, едят со сметаной и растительным маслом. Зелень солят, луковицы маринуют. Высушенные и измельченные перья используют как специю.

Салат «Весенний»

Ингредиенты:

• небольшой пучок луковых перьев;
• 4-5 редисок покрупнее;
• 1 огурец;
• половинка зеленого яблока;
• на вкус соль.

Изготовление:

1. Овощи нарезают соломкой помельче.
2. Сочные перья мелко измельчают.
3. Яблоко с кислинкой натирают на терке с крупными ячейками.
4. Инредиенты перемешивают, солят, заправляют йогуртом.

Вкусный салат насыщает витаминами и освежает в жаркую погоду.

Узнайте как приготовить хумус в домашних условиях

Косметология

Слизь лука слизуна, как основа маски для волос, обогащает волосяные фолликулы благотворными веществами. Локоны после такой маски обретают здоровый блеск и природную силу.

Для составления маски необходимы:

• 1 куст слизуна вместе с луковками;
• 3 капли масла иланг-иланг.

Как готовить:

1. Лук измельчают в кашеобразную массу блендером (мясорубкой).
2. Выжимают из свежеполученной кашицы сок.
3. Сок смешивают с маслом иланг-иланга.
4. Жидкую смесь втирают самомассажем в голову.
5. Волосы обматывают полотенцем.

Средство оставляют на волосах 30 мин., спустя время вымывают его с волос шампунем.

Сок лука-слизуна применяют и для изготовления масок для лица. Кожа после них возвращает гладкость без ранее имеющихся дефектов, включая морщины.

Декоративные цели

Перья и шарообразные соцветия лука придают ландшафту участка красивый вид. Цветет многолетник с середины июля до конца августа,

Какой сорт выбрать для высаживания

Семена для посадки лука слизуна выбирают по урожайности и вкусовым особенностям сорта.

Сорт	Особенности
Салатный	Урожай листьев собирают через 1,5 месяца. Сочные перья с приятным вкусом.
Грин	Легко переносит засуху и морозы, редко болеет. С одного куста срезают много зелени.
Лидер	Сорт дает урожай перышек через 30 дней. Листья имеют едва ощутимый чесночный привкус.
Вальс	Разновидность выращивают для декорирования участка. У сорта листва закручена спиралями.
Широколистный	Плоские и широкие темно-зеленые листья срезают через 3 недели после появления всходов. Зелень хранят в холодильнике.
Симбир	Высоко-стойкая к холодам разновидность содержит множественное количество витаминов.
Кладезь здоровья	Раннеспелый вид имеет зелень с приятным острым вкусом и ароматом чеснока.

Часто огородники на одном участке выращивают сразу 2-4 разных вида растения.

Хранение овоща

Летом зелень можно оставлять в пакете в холодильнике на срок не дольше 3 недель. Листья впрок сушат, маринуют, квасят или замораживают.

Проблемы с покупкой всхожих семян при невысокой цене

Семена лука, дающие уверенные всходы, покупают в специализированных магазинах или заказывают на сайтах поставщиков. Интернет площадки предлагают выбор семян разных сортов слизуна. Цена одной пачки стартует от 19 руб. за 0,3 г. Продают семенной материал и по две пачки, стоимость такого товара выше.

Овощеводы лидером в рейтинге брендов ставят торговую марку «Гавриш». Лук слизун от этого бренда выращивают и как домашнее растение.

Полезный лук слизун поправляет здоровье. Этот настоящий кладезь витаминов влияет на нормальное функционирование человеческого организма. Свежие листья овоща обогащают и разнообразят вкус блюд, которые с удовольствием поглощают гурманы.