Пропустить контент

Земляничное дерево крупноплодное (arbutus unedo): чудо природы с вкусными ягодами

Posted in Ягоды

Неприхотливое земляничное дерево крупноплодное (arbutus unedo) называют так из-за его плодов. Существует и более короткое название дерева — земляничник обыкновенный.

В положенный срок на ветках растения созревают круглые шарики, внешне похожие на землянику и имеющие такой же запах. Есть у плодов и сходство с фруктом личи.

Небезынтересные факты

Реликтовое земляничное дерево имеет многовековую историю. Вот некоторые известные факты:

  1. По преданию, растение помогло спастись жителям северо-запада Европы в процессе потопа. Обитатели хватались за ветки арбутуса, росшего на холме, и так спаслись от неминуемой гибели. Вдобавок к спасению, земляничник их и накормил.
  2. Итальянский философ и ученый Плиний Старший (I век н. э.) считал, что взятки пчел с арбутуса придают горечь меду.
  3. Тот же Плиний добавил к названию земляничного дерева крупноплодного латинское «unedo» (производное от «unum tantum edo»). Означающее на русском «ем один», скорее всего, древнеримский писатель произнес во время поедания ягод. Их вкус не понравился Плинию, и он осилил всего один плод.
  4. Первое описание земляничник обыкновенный получил в 1753-м г. от шведского биолога Карла Линнея. Тогда естествоиспытатель и присвоил дереву наименование «аrbutus unedo».
  5. Арбутус выбрали своим символом жители Мадрида. На гербе с изображением земляничного дерева медведь поедает его плоды.

Из-за возможности сбрасывать кору каждый год земляничник обыкновенный называют еще как «Шептун», «Бесстыдница». В процессе дерево издает шуршащие звуки.

Спелые плоды земляничного дерева

Места и условия произрастания

Земляничное крупноплодовое дерево (иначе арбутус) — реликтовый вид родом из Средиземноморского региона. Местами естественного роста arbutus unedo являются территории Средиземноморья, земли Западной, а также некоторые — Северной Европы. В природных условиях растет и в северных, и в центральных широтах американского материка.

Земляничник обыкновенный предпочитает каменистые склоны, которыми богаты Ирландия, Мексика, Израиль. В России реликту нравится горная местность Крыма и Кавказа.

В промышленных целях земляничное дерево культивируют в таких странах как Мексика, Аджария, Абхазия, США.

Нюансы выращивания и ухода

На садовом участке крону земляничного дерева при выращивании формируют в виде дерева или кустарника. Из семян arbutus unedo вырастает за несколько лет, поэтому садоводы чаще его размножают с помощью стеблевых черенков или саженцев.

Семенной метод

Семена собирают в осенне-зимний период с подсушенных плодов. Далее по алгоритму:

  1. Семенной материал стратифицируют 3 месяца при +5 градусов.
  2. После семена помещают в теплую воду на сутки.
  3. Затем высаживают в почву с углублением на 1 см, осуществляют полив и укрывают пленчатым материалом. Проростки всходят спустя 60 дней.
  4. Ростки в 5 см пикируют в другую емкость.

С появлением 8-ми листочков arbutus unedo высаживают в грунт на участке.

Метод верхушечного черенкования

Черенки нарезают перед наступлением осени:

  1. Посадочный материал отправляют на хранение в теплое место.
  2. Высадку производят весной при установившейся стабильно теплой температуре.
  3. Для посадки выбирают хорошо освещенную зону (или полутень) без доступа сквозняков и сильных ветров.
  4. Грунт — любой, но важен его дренаж.

Подходящая температура для земляничного дерева — от +10 градусов зимой до +25 летом.

Уходовые мероприятия

Подкормку arbutus unedo осуществляют дважды в месяц. Используют органические или комплексные удобрения, азотные виды и составы с калием.

Полив — обильный, но редкий и без опрыскивания.

Ежегодная обрезка с удалением сухих и поврежденных веток. Весной обрезкой придают форму растению, древовидную или кустарниковую.

При морозах дерево погибнет, потому в регионах с холодным климатом его выращивают в оранжерее, зимнем саду.

Как растут плоды земляничного дерева крупноплодного

Полезные качества земляничника обыкновенного

В плодах арбутуса много растительной клетчатки и воды. Калорийная ценность фруктов 100 г небольшая — 30 ккал. БЖУ определяется в граммах соответствует:

  • белкам — 0,8;
  • жирам — 0,4;
  • углеводам — 7,5.

Также фрукты богаты пищевыми волокнами (3 г) и органическими кислотами (1,3 г).

Витаминное содержание

C (аскорбиновой кислоты)56 мг
А (ретинола)8 мг
B5 (пантотеновой кислоты)0.18 мг
Ниацина0.6 мг
Е (альфа-токоферола)0.3 мг
РР (никотиновой кислоты)0.3 мг
B9 (фолиевой кислоты)10 мкг
Н (биотина)2 мкг

Присутствуют в ягодах земляничника обыкновенного также витамины: B1, B2 и B6 а также бета-каротин.

Химические вещества (макроэлементы в миллиграммах):

  • кальций — 42;
  • фосфор — 26;
  • натрий — 21;
  • магний — 19;
  • калий — 18;
  • хлор — 18.

Химические соединения (микроэлементы)

НазваниеКоличество
Железо1.4 мг
Цинк0.2 мг
Марганец0.1 мг
Бор193 мкг
Медь125 мкг
Фтор13 мкг
Mолибден7 мкг
Кобальт2 мкг
Хром1 мкг
Йод0.7 мкг

После термической обработки ягод арбутуса их состав остается неизменным.

Польза фруктов земляничника

Наибольшую пользу приносят плоды arbutus unedo нормальной работе сердечно сосудистой системы, кишечника, поджелудочной железы. Фрукты действуют как антидот при отравлениях, обладают сильным слабительным качеством. Они выступают как антисептики, противовоспалительные и антиоксидантные средства. При этом используют плоды арбутуса без сахара.

Выделяют у ягод земляничника обыкновенного и полезные качества в виде:

  • повышения иммунитета;
  • противовоспалительного действия;
  • антисептика;
  • регенерирующей и укрепляющей способности;
  • очищающего организм;
  • обезболивающего;
  • антиоксиданта;
  • кроветворной возможности.

Арбутус не только обеспечивает организм бодростью, но и увеличивает выносливость, повышает настроение и аппетит. Съедение плодов земляничника быстро насыщает и устраняет голод.

Нежелательное употребление

Использование продуктов arbutus unedo под запретом для:

  • женщин в период вынашивания ребенка, лактации;
  • детей, особенно младшего возраста;
  • больных сахарным диабетом;
  • склонных к пищевым аллергическим реакциям;
  • имеющих в диагнозе язву 12-перстной кишки.

Даже при отменном здоровье следует ограниченно употреблять фрукты земляничного крупноплодного дерева. Включенные в рационе в неумеренном объеме, они вызывают головную боль, тошноту.

Необычный вкус ягод земляничника

Вкус мякоти фрукта арбутуса похож на мягкий персик либо землянику. У некоторых гурманов от ягод земляничного дерева возникают вкусовые ощущения, схожие со вкусом вишни, клубники или груши. Сладость плодов с крошечными семенами соседствует с легкой кислинкой и мягкой песчаной текстурой.

Сфера применения

Фрукты земляничника обыкновенного используют разные специалисты — домашние и профессиональные.

Народная медицина

Для повышения иммунитета, ускорения метаболизма варят фруктовый чай. Понадобятся:

  • плоды земляничника — 100 г
  • ягоды шиповника и сухой мелиссы — по 1 ст. л.
  • вода — 2 л

Проваривают смесь 5 мин. на небольшом огне, настаивают 30 мин. Пьют, как чай, до 4-х раз в день по половине стакана.

Косметология

Используют фрукты земляничного крупноплодного дерева в разнообразии лосьонов, кремов, масок. Из ягод получают душистый скраб со свойствами, очищающими и дезинфицирующими тело.

Домашняя кулинария

Из ягод земляничника обыкновенного готовят многообразные сладкие десерты в виде джемов, варенья, желе, компотов, цукатов. Включают фрукты в йогурты, пироги, пирожки. На основе фруктов arbutus unedo в Португалии изготовляют алкогольный напиток бренди.

Для простого рецепта приготовления желе берут:

  • сок, полученный из 200 г фруктов земляничного дерева
  • плоды земляничника обыкновенного — 50 г
  • сахарный песок — 80 г
  • желатин — 1 ст. л.

Сок доводят до кипения, всыпают сахар, замоченный предварительно желатин и ягоды. Смесь оставляют на 10 мин. на слабом огне при регулярном помешивании. Снятое с плиты желе остужают, переливают в стаканы и ставят в холодильник на 4 часа.

Вкусными получаются цукаты, варенье, компот из плодов земляничного дерева.

Желе из плодов земляничного дерева

Правила выбора

Правильно созревшие ягоды земляничного крупноплодного дерева — ярко-красного цвета и не слишком мягкие. Но они быстро приобретают испорченный вид. Поэтому на рынке найти их проблематично. Высушенные ягоды сохраняют цвет созревших на растении arbutus unedo. Сухие шарики должны быть целыми, без сколов. Оттенок консервированных фруктов тоже сохраняется, но обнаруживается при вскрытии банки.

Рекомендации по хранению

Сушеные ягоды арбутуса сохраняют в бумажных мешочках до 2-х лет. Такой же срок хранения у замороженных плодов. Для консервированных ягод в виде компота необходима прохлада. Использовать такой продукт лучше в первый год хранения.

Читайте также о полезных свойствах и вкусе плодов личи

Покупка и стоимость продукции из арбутуса

Виды продуктов из ягод земляничного дерева крупноплодного нелегко найти в супермаркетах. Чаще всего гурманы привозят их из заграницы. Так, во Франции произведенную в Китае баночку в 567 грамм консервированных плодов оценили приблизительно в 3 евро.

А хороший бренди Aguardente de Medronhos в Португалии покупают в основном у фермеров, занимающихся частным производством алкогольного напитка. О стоимости договариваются конфиденциально. Цена бутылки (500 мл) магазинной медроньи доходит до 30 €.

 

Ваш комментарий будет первым

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.