Вкусные открытия каждый день!
Вкусные открытия каждый день!
Лекарственное растение морковь дикая (лат. daucus carota) — было подробно описано в средневековой Фармакогнозии Абурхана Бируни. Мыслитель из Персии Бируни, как и арабский целитель Авиценна в Каноне о врачебной науке задокументировали такие свойства семян дикой моркови как: болеутоляющее при резях…
Пажитник — однолетнее растение семейства Бобовые с тысячелетней историей. Его свойства ценились правителями Древнего мира и Средневековой Европы, а сегодня находят применение в самых разных отраслях жизни: от индустрии красоты и медицины до приготовления блюд и напитков. Пища иудеев и…
Пищевая розовая вода изготавливается путем выпаривания лепестков розы. Еще в древности «царицу цветов» использовали в качестве лечебного растения, придающего молодость и красоту. А позднее розовую воду стали включать в рецепты приготовления блюд. Любопытные факты о розовой воде В VIII –…
Туррон — непростой испанский десерт, визитная карточка Испании, и сладкий сувенир, который туристы везут с собой после проведенных в этой европейской стране каникул. Похожий на нугу продукт готовят из 4-х ингредиентов: меда, сахара, яичного белка и миндаля. Кондитеры придают лакомству…
Щавель — (лат. rumex — копье) это листовое травянистое растение с продолговатыми листьями. Достаточно распространенный, он полезен для организма человека. Считавшийся в давние времена сорняком, этот многолетник сегодня используют как добавку к пище. Из щавеля варят супы, готовят салаты. Нашел он…
Фрике — это не совсем крупа, а способ обработки недозрелых пшеничных зерен. Название произошло от арабского слова «фарик», на русском — «отшелушенный». Производят крупу из молодой пшеницы с мягкими зернами. Колоски высушивают: ранее это делали под солнечными лучами, сейчас —…
Тростниковым называют нерафинированный сахар, полученный путём уваривания сахарного сиропа, изготовленного по специальной технологии из тростника (лат. Sáccharum officinárum). Цвет от бледно-жёлтого до коричневого. Цветовой показатель зависит от способа очистки. Дополнительно на цвет природного подсластителя влияет количество патоки мелассы в составе.…
Сыр пармезан (итал. parmigian) в Италии изготавливают из молока коров. Продукт в стране приобрел статус национального, поскольку его включают во многие блюда итальянской кухни. Оригинальное наименование твердого сыра долгого созревания — пармиджано-реджано (в переводе «пармский-реджийский») произошло от названий двух городов.…
Маскарпоне — это сырный продукт с кремовой консистенцией. Потребители называют его сыром, однако правильнее его отнести к категории творожных пастообразных кисломолочных продуктов. Отличают маскарпоне нежная текстура, нейтральный вкус и быстрое приготовление без употребления соли и прессования, как это делается при…
Под названием «черная сапота» (лат. diospyros nigra) кроется фрукт со вкусом шоколада. Урожай экзотических плодов приносит медленнорастущее дерево рода «хурма» семейства «эбеновые». Отсюда еще одно имя черной сапоты — шоколадная хурма. Множество названий и происхождение Есть у экзота и другие…
