Вкусные открытия каждый день!
Вкусные открытия каждый день!
Родственник гречихи — ревень приносит значительную пользу и некоторый вред для организма. Рецепты с этим многолетним растением используют народные целители Китая, Европы и Америки, а также домашние кулинары и косметологи. Живет растительный представитель более 20 лет. Он радует выращивающих его…
Тахини – что это за паста из жареных и раздробленных семян кунжута и почему ее считают универсальной. Такой продукт часто используют повара для приготовления азиатских, ближневосточных и африканских блюд. Тахини подают как соусы, спреды или приправы. Гладкая текстура ингредиента, схожая…
Чаванпраш — это индийская пищевая добавка. Выглядит аюрведический биотоник, как густая, тягучая паста коричневого цвета, имеющая консистенцию джема с необычным ароматом и вкусом. В составе продукта порядка 40 — 80 натуральных веществ, но основным является амла — индийский крыжовник. История…
На вопрос, что это — меласса (черная патока), есть единственный ответ. Меласса — это сиропообразная жидкость, которую получают при производстве сахара. В переводе с французского на русский продукт именуют как патока черного цвета. Название связано с темно-бурым оттенком сиропа и…
Псиллиум (psyllium), о пользе и вредности которого в России недостаточно известно, — это шелуха семян подорожника яйцевидного (по-другому — блошного). Целебные свойства растительного продукта применяют в гастроэнтерологической, терапевтической практике. Производят вещество измельчением оболочек зерен до состояния лузги или порошка, муки.…
Увидев маку перуанскую (лат. Lepidium meyenii) в магазинах диетических продуктов, покупатели задаются вопросом: «Что это за суперфуд без кофеина». А используют корнеплод из Южной Америки чаще всего в питании. Однако мака богата адаптогенами, которые повышают выносливость, помогают в борьбе со…
Вешенка обыкновенная или устричная (лат. Pleurotus ostreatus) — гриб, польза которого в содержании витаминов, минералов, противовоспалительных и антиоксидантных веществ. Насыщенный состав помогает в борьбе с сердечно сосудистыми заболеваниями, укрепляет иммунитет и замедляет старение клеток головного мозга. Интересные факты Предположительно, название…
Лайм пальчиковый (лат. Citrus australasica) — представитель цитрусовых. У экзотического растения (по-другому finger lime) вытянутые плоды, схожие с перцами халапеньо. Отличительная их черта от знакомого всем лайма состоит во внутреннем содержании фруктов. Под тонкой кожурой находится мякоть в виде многочисленных…
Стручковая фасоль (Phaseolus L.) — растения из семейства Бобовые. Продукт приносит пользу и вред для здоровья в разной степени. Недозрелый съедобный овощ называют также зеленой фасолью из-за нежных, хрустящих, народившихся не больше недели стручков. Именуют растение и спаржевой фасолью из-за…
Сыр из овечьего молока касу марцу — традиционный итальянский деликатес, ценность которому придают личинки сырной мухи. За счет продуктов их жизнедеятельности продукт приобретает особую рыхлую консистенцию, а также острый яркий вкус, ценимый гурманами. Что такое гнилой сыр Касу марцу —…
